Estofado de cerdo con patatas Arguiñano

Estofado de cerdo con patatas según Arguiñano

Uno de los platos más demandados en nuestras cocinas es un delicioso estofado de cerdo con patatas. Como en todas las cocinas gallegas, este plato también es una de las elaboraciones preferidas para los domingos en familia según el conocido chef argentino, Juan Mari Arguiñano.

Ingredientes para un buen estofado Arguiñano

• Cerdo: 1 listón de 1 kg de cerdo. //
• Patatas: 1 kilo de patatas medianas. //
• Aceite de Oliva: 1 cucharada de aceite de oliva.

Paso a paso para preparar el Estofado Arguiñano

1. Picar el listón de cerdo en trozos y colocar en una cazuela. //
2. Aderezar con sal y pimienta. //
3. Cocer: a fuego lento, durante unos 40 minutos. //
4. Cortar las patatas a trozos y añadir al cerdo. //
5. Añadir el aceite de oliva. //
6. Cubrir con un poco de agua. //
7. Cocer: durante unos 20 minutos a fuego medio. //
8. Retirar del fuego y servir caliente.

¡Listo! Después de estos pasos fáciles y sencillos, tendrás preparado un estofado de cerdo con patatas según el método Arguiñano. Perfecto para cualquier ocasión.

¡Buen provecho!

Delicioso Estofado de Cerdo con Patatas: una fusión de sabores gracias a Arguiñano

Receta: Ingredientes y Pasos a Seguir

Disfruta de un plato lleno de sabor con esta variante tradicional de Estofado de Cerdo con Patatas según la receta de Arguiñano. Una combinación ideal para que disfrutes de un menú delicioso.

Ingredientes:

• 1 Kg de madroño de cerdo
• 4 Patatas
• 2 Cebollas
• 1 pimiento rojo
• 100 ml de vino tinto
• Aceite de oliva
• Unas ramas de tomillo
• Sal
• Pimienta

Preparación del Estofado:

1. Sazóna la carne con sal y pimienta y pon a calentar aceite de oliva en una cazuela.
2. Pon la carne en la cazuela y dórala hasta que tenga un color dorado por ambos lados.
3. Añade la cebolla, el pimiento y la patata y pon a rehogar con la carne durante 10 minutos.
4. Incorpora el vino tinto y el tomillo y deja a fuego medio durante otros 10 minutos.
5. Por último, deja que todos los ingredientes se vayan cociendo durante otro media hora.

¡Ya puedes disponer tu Estofado de Cerdo con Patatas Arguiñano en la mesa! Sirve bien caliente y disfruta de todo su sabor.