Comensales
8

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 8 personas

  • 150 gramos de azucar

  • 125 gramos de harina 0

  • 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar

  • 5 huevos

  • 1 pizca de sal

los Bizcocho de cacao es la versión de chocolate del clásico bizcocho. Este postre es una gran base para deliciosos pasteles, una buena idea es rellenarlo con un poco de lactoso, o con delicioso crema de mascarpone, en resumen, puedes darte un capricho. La receta es similar a la del bizcocho, la única variación es agregar cacao en polvo sin azúcar durante la preparación. El bizcocho es un bizcocho sin grasas y sin levadura, para un perfecto acierto de este postre recuerda siempre que, después de haber batido las claras, cuando le añadas el resto de ingredientes, tendrás que mezclar muy suavemente para que no se rompa. las burbujas de aire dentro de la mezcla., de hecho, son ellas las que harán que tu bizcocho se levante en el horno.

Preparación – Bizcocho de cacao

1. Para preparar el Bizcocho de cacao poner los blancos de la huevo en la cesta de la batidora, agregue una pizca de sal y batir durante unos minutos a alta velocidad, luego reservar. En la canasta, batir los tintos con 100 gramos de azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa.

bizcocho de cacao proc 1

2. Agregue los blancos y tintos batidos y mezcle a velocidad baja. Agregarlo azúcar restante y el harina tamizado, luego continúe mezclando con una paleta de olla de arriba a abajo.

bizcocho de cacao proc 2

3. Finalmente, como último ingrediente agregue el cacao en polvo sin azúcar y mezclarlo bien con los demás. Hornee a 180 grados durante 25 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar que esté cocido.

bizcocho de cacao proc 3

Después de dejarlo enfriar, el Bizcocho de cacao está listo para ser servido o llenado a su gusto.

Foto de bizcocho de cacao fin del procedimiento


Consejos y trucos

– Cuando corte el bizcocho por la mitad le aconsejamos que humedecer la parte central con agua tibia en la que se ha disuelto una cucharadita de azúcar.

– Si quieres hacerlo aún más delicioso, puedes poner 100 gramos de chocolate negro copos.

– El bizcocho si conserva durante 3 días lejos del aire.