Albóndigas salsa zanahoria Arguiñano

Albóndigas Salsa Zanahoria Arguiñano

Ingredientes:

• Albóndigas: 300 g de carne picada, 1 rebanada de pan, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1 huevo, sal tomate frito
• Salsa: zanahoria rallada,un puerro,pimienta blanca,aceite,ajo, una cucharadita de harina,un vaso de caldo y una pastilla de caldo de verduras,un vaso de nata líquida

Elaboración:

• Para hacer las albóndigas, mezcla la carne picada con la rebanada de pan desmigada, los ajos y la cebolla picada y el huevo.
• Añade sal al gusto y mézclalo todo bien con las manos para que quede una masa homogénea.
• Una vez tengas en masa ya hecha, formar con ella bolitas de unos 4 cm de diámetro aproximadamente.
• En una cazuela añadimos un chorrito de aceite,y sofreímos el puerro.
• Añadimos una cucharada de harina con un poco de pimienta blanca.
• Mezclarlo todo bien y añadimos la zanahoria rallada,un diente de ajo y una pastilla de caldo de verduras.
• Cubrir con el caldo,dejar cocer a fuego lento y tapado durante unos 30 minutos.
• Finalmente añadir un vaso de nata líquida.

Añadir las albóndigas a la salsa y dejar cocer de nuevo a fuego lento durante otro 10-15 minutos hasta que estés listo para servir.

Albóndigas en Salsa de Zanahoria de Arguiñano

Ingredientes:

• Albóndigas: 500g de carne de ternera picada, 300g de pan rallado, 1 diente de ajo, 1 cebolleta picada, 2 huevos, sal y pimienta.
• Salsa: 250g de zanahoria rayada, 1/2 cebolla picada, aceite de oliva, 300ml de caldo de carne o de ave, sal y pimienta.

Preparación:

1. En un bol, mezcla carne de ternera picada, pan rallado, ajo, cebolleta picada, huevos, sal y pimienta. Amasa hasta formar una masa homogénea. Forma albóndigas del tamaño deseado.
2. En una cazuela, sofríe la cebolla con zanahoria rayada y aceite de oliva. Añade las albóndigas y remueve. Añade el caldo y rectifica de sal y pimienta.
3. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos.

Resultado final

Las albóndigas con salsa de zanahoria de Arguiñano son un plato sabroso que se puede acompañar con arroz blanco o patatas al horno. ¡Delicioso y muy sencillo de preparar!