Panqueques de manzana

Comensales
4

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
20 minutos

Dificultad
Fácil

Esta temporada puedes encontrar las mejores manzanas y una de las formas más deliciosas de comerlas es sin duda la Panqueques de manzana. Es una receta que viene de la tradición trentina y para elaborarla hemos utilizado realmente unas manzanas tentine, precisamente la golden delicius, una de las cualidades más adecuadas para esta preparación, ¡crujiente y dulce en el punto justo! La receta es muy sencilla y el resultado es exquisito, lo ideal es comerlos calientes, se pueden disfrutar como postre o como un delicioso y genuino snack. Basta pensar que en Trentino Alto Adige, donde puedes encontrarlos en todas las panaderías y pastelerías, se sirven en los restaurantes, no solo como postre, sino también como acompañamiento de platos principales a base de ternera y cerdo.

Preparación: tortitas de manzana

1. Para preparar el Panqueques de manzana primero lavarlos bien mi, luego pélelos y quíteles el corazón. Una vez hecho esto, córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor, ponlos en un bol y espolvoréalos con limón.

2. Luego prepare la masa. Pon elhuevo y eso azúcar, mezcle bien con un batidor y luego agregue el leche, la harina y una pizca de sal. Después de mezclar, agregue el canela.

3. Caliente elaceite de girasol en una cacerola y, mientras tanto, sumerja las manzanas en la masa. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura se pueden mojar las manzanas intentando recoger bastante masa. Freír hasta que los panqueques estén ligeramente dorados y luego colocarlos sobre papel absorbente para secar el exceso de aceite.

Después de un polvo de azúcar en polvo, aquí están listos Panqueques de manzana.

Consejos y trucos

– Para este tipo de preparación el temperatura El ideal que debe alcanzar el aceite es de 160 – 170 grados centígrados.

– te sugiero que sumergirse unas pocas manzanas a la vez, para que no se superpongan durante la cocción.

Prueba también el pastel de manzana cremoso o la pastel de manzana suave.