Ingredientes
- 1 kilogramo de guayabas maduras
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- Jugo de limón al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar las guayabas
Lave y pele las guayabas, asegurándose de eliminar cualquier parte dañada. Corte los extremos de las guayabas y luego córtelas en cascos.
Paso 2: Preparar el almíbar
En una olla grande, combine el azúcar y el agua. Lleve a ebullición y reduzca el fuego.
Agregue los cascos de guayabas a la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 3: Agregar jugo de limón y enfriar
Exprima el jugo de limón al gusto sobre los cascos de guayabas, esto ayudará a equilibrar el dulzor. Remueva del fuego y deje enfriar.
Servir y disfrutar
Sirva los casquitos de guayabas puertorriqueños en un plato y decore con unas hojas de menta o hierbabuena. Puede servirlos solos o acompañados de helado o crema batida, según su preferencia.
Este delicioso postre es muy popular en Puerto Rico y seguro será un éxito en su mesa. ¡Disfrútelo!
¿Qué significa la palabra casquito?
Dulce hecho con cortezas peladas de guayaba, sin semillas, hervidas con azúcar. Casquito en algunos lugares de América Latina se refiere a un tipo de dulce hecho a base de cortezas peladas de guayaba que han sido hervidas con azúcar. En este proceso, se retiran las semillas de la guayaba y solo se utiliza la cáscara de la fruta para preparar el dulce. El resultado es una especie de pasta dulce y gelatinosa que se consume como postre o como relleno de otros productos de repostería.
¿De qué están hechos los pastelillos de guayaba?
Los pastelillos (también conocidos como pastelitos) de guayaba son pasteles puertorriqueños elaborados con pasta de guayaba, queso crema y hojaldre . ¡Son súper fáciles de hacer y solo toman unos 30 minutos! Si disfrutas de las recetas clásicas puertorriqueñas como los Quesitos y estas empanadas de queso de guayaba, te encantarán los Pastelillos de Guayaba. Son deliciosos y perfectos como postre o merienda. Puedes encontrarlos en muchas panaderías puertorriqueñas, pero también es muy fácil hacerlos en casa. La pasta de guayaba es el ingrediente principal y le da su sabor característico. Se puede comprar en la mayoría de los supermercados o hacerla en casa cocinando guayabas con azúcar y luego mezclándolas hasta obtener una pasta suave. El queso crema se mezcla con la pasta de guayaba para darle una textura cremosa y equilibrar el dulzor de la fruta. La masa de hojaldre se utiliza para envolver la mezcla de guayaba y queso crema y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. Estos pastelillos son una delicia y son perfectos para compartir con amigos y familiares.
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