Almejas en salsa verde Arguiñano
¿Qué sabemos de esta receta?
Las almejas en salsa verde del chef Arguiñano son un plato exquisito que combina los ingredientes más selectos. Esta receta, originaria de España, es una forma muy saludable y sana de disfrutar un platillo excelente.
Ingredientes
- Almejas: unos 2 kilos de almejas frescas y limpias.
- Salsa verde: 200 gramos de perejil, 100 gramos de ajo, una cucharada de vinagre blanco.
- Condimentos: aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Lavar la almeja y colocarla en una cacerola con agua y limón. Poner al fuego hasta que hierva.
- Pelar y picar los ajos.
- Lavar y picar finamente el perejil.
- Calentar una sartén con aceite y añadir los ajos y rehogar unos minutos.
- Añadir el perejil picado y rehogar otros minutos.
- Añadir el vinagre y al final salpimentar.
- Cuando estén las almejas cocidas, añadir la salsa y mezclar bien para que cobren todo el sabor.
Presentación
Colocar en un plato las almejas en salsa verde y decorar al gusto con unos trozos de perejil y unas gotas de aceite de oliva.
Servir caliente para que el sabor sea más intenso.
Almejas en Salsa Verde Arguiñano
Ingredientes
- Almejas: 1 Kg
- Aceite de oliva: 1/4 taza
- Vino blanco: 1 vaso
- Perejil: 1 rama
- Cebolla: 1
- Ajo : 2 dientes
- Tomate: 1 grande
Preparación
- En una cazuela con el aceite de oliva, sofrer la cebolla y los ajos picados hasta que estén tiernos
- Agregar el tomate y el perejil
- Cubrir con el vino blanco y dejar cocer
- Incorporar las almejas y dejar cocer hasta que se abran
- Servir caliente con pan
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