Morro de cerdo Arguiñano

Morro de cerdo Arguiñano

Descripción

El Morro de Cerdo Arguiñano es un aperitivo popular en España que se prepara con la parte más carnosa de la cabeza del cerdo. Posee una gran cantidad de nutrientes que contribuyen a una salud óptima, lo que se conoce como comida saludable.

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Pimentón ahumado
• Tomate
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón picante
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano
• Vinagre de vino

Preparación

1. Hierva el solomillo de cerdo hasta que esté bien cocido y retírelo de la olla.
2. Cortar en trozos pequeños y mezclar con los demás ingredientes.
3. Añadir aceite de oliva, vinagre de vino y sal al gusto.
4. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante aproximadamente 15 minutos.
5. Servir en un plato y disfrutar de este delicioso aperitivo.

Morro de Cerdo Arguiñano

Descripción

El morro de cerdo es un plato de la cocina tradicional española, hecho con las orejas y la nariz del cerdo. El morro de cerdo Arguiñano es una de las recetas del reconocido cocinero vasco, Karlos Arguiñano.

Ingredientes

• 1 Morro de cerdo exprimido con los dedos para remover la grasa.
• 1 vaso de vino blanco.
• Ajo, sal, pimienta y clavo.
• Un trozo de tocino.
• Perejil y tomillo.
• 100ml de aceite de oliva.

Preparación

1. Corta el morro de cerdo en rodajas y marcalo en una sartén con la grasa del tocino.
2. Cuando esté marcado, agrega un poco de ajo, sal y pimienta para dar sabor, y un poco de clavo para toque especiado.
3. Agrega el vino blanco para ablandar la carne y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Cuando esté listo, agrega el perejil y el tomillo, y al final añade el aceite de oliva.
5. Sirve caliente.