Receta de pimientos verdes rellenos de carne picada en salsa
Ingredientes:
- 400 gramos de carne picada de cerdo
- 2 cebollas
- 4 pimientos verdes grandes
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- ¼ de taza de vino tinto
- 1 taza de tomates enlatados
- ½ cucharadita de pimentón
- Un pellizco de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior.
- Preparar los pimientos Verdes descartando los pedúnculos y quitando las semillas.
- En una sartén grande, pochar la cebolla y los ajos en aceite de oliva.
- Cuando los ajos empiecen a sofreírse, añadir la carne picada y cocinarla a fuego medio.
- Una vez se haya dorado toda la carne, incorporar el vino tinto.
- Dejar hasta que se evapore el líquido.
- Añadir el tomate, el pimentón y un pellizco de sal.
- Cocinar durante 10 minutos a fuego medio y apagar.
- Rellenar los pimientos verdes rellenos con la carne picada y colocarlos en la bandeja del horno.
- Introdcir en el horno durante 20 minutos.
Servir los pimientos verdes rellenos calientes acompañados de una ensalada.
Receta de pimientos verdes rellenos de carne picada en salsa
Ingredientes
- 6 pimientos verdes
- 120 g de carne picada de ternera
- 100 g de cebolla picada
- 100 g de pimiento rojo picado
- Un diente de ajo picado
- Medio pimentón dulce
- Una cucharada de tomate frito
- Medio vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar una sartén con aceite de oliva.
- Añadir la carne picada, la cebolla, el pimiento y el ajo y saltea hasta que estén bien hechos.
- Añadir el pimentón, el tomate frito, el azúcar, el vino blanco, sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego medio por unos 5-7minutos.
- Lavar los pimientos, partirlos por la mitad y quitar las pepitas con un cuchillo.
- Rellenar de la carne picada la mitad de los pimientos y colocarlos en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear a 200ºC por unos 20-30minutos.
- Una vez listo, servir caliente.
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