Receta tarta tatin de manzana

Ingredientes para la tarta tatin de manzana

• 2 manzanas
• 100g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 1 lámina de masa filo

Proceso de preparación

1. Precalentar el horno a 180°C

2. Preparar la tarta

• Pelar y cortar en gajos las manzanas.
• Mezclar en una sartén el azúcar y la mantequilla y dejar que se cocine durante 3 minutos a fuego medio.
• Agregar los gajos de manzana y dejar que se caramelicen unos 10 minutos.
• Retirar del fuego y colocar la mezcla en un molde individual para tartas.

3. Hornear la tarta

• Cubrir con láminas de masa filo.
• Introducir en el horno y dejar hornear durante 20 minutos.

4. Servir y disfrutar

• Retirar del horno y dejar reposar unos 5 minutos para que se templen.
• Desmoldar la tarta tatin y servir con helado o crema de leche.

Receta de tarta tatin de manzana

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de azúcar
• 4 manzanas grandes
• 40g mantequilla sin sal
• ½ cucharilla de canela en polvo
• 180g hojaldre

Preparación

1. Coloca el azúcar en una sartén de fondo grueso de 28 cm de diámetro cocinando a fuego medio hasta que se caramelice.
2. Mientras tanto, lava y pelar las manzanas.
3. Corta las manzanas en 8 gajos cada una.
4. Coloca la mantequilla y los gajos de manzana en la sartén caramelizada y cocina a fuego bajo unos 10-15 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
5. Incorpora la canela en polvo, mezclando bien con una cuchara.
6. Coloca la pasta de hojaldre sobre una placa enmantecada.
7. Extender la masa con un rodillo con un grosor de 5mm.
8. Dispon las manzanas sobre la masa de hojaldre.
9. Dobla los bordes de la masa hacia el centro.
10. Hornear en el horno precalentado a una temperatura de 180ºC entre 20 y 25 minutos.
11. Saca la tarta tatin del horno y déjala enfriar 5 minutos antes de servir.