Pechuga de pollo Hasselback

Comensales
2

Cocinando
15 minutos

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

los pechuga de pollo hasselback es un segundo plato de carne goloso y generoso, con sabores mediterráneos. Este plato verdaderamente original y colorido está inspirado en los sabrosos patate hasselback, nacido de la invención de un estudiante de cocina noruego en 1953. Ingredientes simples para un plato satisfactorio tanto para la vista como para el paladar, que se preparará en muy poco tiempo: la prueba de que incluso con muy pocos ingredientes, puedes hacer un verdadero plato excepcional.

Preparación: pechuga de pollo Hasselback

1. Coloque el pechuga de pollo sobre una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo muy afilado, hacer incisiones que lleguen hasta la mitad y no más allá del trozo de carne. Rellene cada corte hecho en la carne con un pequeño trozo de Carrillera de cerdo negra Nebrodi, posteriormente con una rodaja de tomate seco y para terminar con un trozo de queso fibroso.

2. Una vez que hayas rellenado toda la pechuga de pollo, prepara el horno precalentando a una temperatura de 250 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y luego espolvoree el fondo con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra de aceituna, deajo fresco y agujas de Romero y finalmente coloque la pechuga de pollo encima.

3. Espolvoree la carne con un puñado generoso de pimienta negra recién molida,Origan y una pizca de sal y finalmente hornear durante unos 15 minutos. Una vez cocido, sacar del horno y servir aún caliente.

Aquí está listo para degustar pechuga de pollo hasselback

Consejos y trucos

– Para mantener la carne suave y jugosa, cocine el pollo en papel de aluminio.

– Sirve el pollo con una guarnición delicada que realce su sabor.

– La mejilla de cerdo negro Nebrodi se puede reemplazar con el guanciale o pancetta común.