Receta puré de verduras Arguiñano

Ingredientes

• 200 g de zanahorias
• 600 g de patata
• ½ calabacín
• 2 cebolla
• 1 caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal

Preparación

• Limpia y pela todas las verduras y pártelas en trozos pequeños.
• Calienta una olla con agua suficiente para que cubra las verduras.
• Añade las verduras y una cucharada de sal y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
• Añade el caldo de verduras, una cucharada de aceite y sal, y crúzalas hasta que estén tiernas y bien cocidas (cerca de 25 minutos).
• Una vez cocidas, déjalas enfriar, y tritúralas con una batidora (o pasapurés).
• Sírvelo con un toque de aceite de oliva.

Recomendación

Puedes servir este puré como acompañamiento para platos principales, añadir pimientos asados para aportar un toque extra de sabor, o como una cena en si mismo.