Receta de sopa de zucchini

Sopa de Zucchini

Ingredientes:

• • 2 zucchinis

• • 2 cebollas

• • 4 dientes de ajo

• • Aceite de oliva

• • 4 tazas de caldo de vegetales

• • Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. 1. Picar las cebollas y los dientes de ajo.

1. 1. En una olla mediana, calentar una cucharada de aceite y agregar el ajo y la cebolla. Sofreír hasta que estén dorados.

1. 1. Cortar los zucchinis a trozos regulares y agregarlos a la olla. Sofreír unos minutos.

1. 1. Agregar el caldo de vegetales y dejar hervir hasta que los zucchinis estén cocidos.

1. 1. Licuar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.

1. 1. Servir la sopa caliente adornada con un par de rodajas de zucchini.

A disfrutar!!!