Deliciosa lasaña al estilo peruano
Ingredientes:
- 250 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 lata de tomates pelados
- 1 taza de salsa bechamel
- 250 gramos de pasta para lasaña
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva. Agregar la cebolla y el ajo, y dorar a fuego medio.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada.
- Incorporar la zanahoria rallada y el pimiento rojo. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar los tomates pelados y desmenuzados, junto con su jugo. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Preparar la salsa bechamel en una olla aparte.
- En un recipiente para horno, colocar una capa de pasta para lasaña, cubriendo toda la base. Añadir una capa de la mezcla de carne y verduras.
- Verter la salsa bechamel sobre la capa de carne y verduras. Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Repetir el proceso hasta alcanzar las capas deseadas, asegurándote de que la última capa sea de pasta.
- Terminar espolvoreando más queso parmesano en la parte superior.
- Cubrir la lasaña con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 30 minutos.
- Quitar el papel de aluminio y hornear por otros 10 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
¡Sirve la lasaña al estilo peruano bien caliente y disfruta de este delicioso plato lleno de sabores auténticos!
¿Cómo se evita que las láminas de lasaña se peguen?
Si quieres hacer la pasta en casa, extiende la pasta bien fina y hiérvela en agua con un chorrito de aceite para evitar que las láminas se peguen, o hierve una lámina a la vez y una vez escurrida colócala en frío. agua. Si compras pasta fresca al huevo el proceso es el mismo que para la pasta casera. Si vas a utilizar pasta de lasaña seca, hierve las láminas siguiendo las instrucciones del paquete y después sumérgelas en agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
Además, puedes usar una bandeja antiadherente o engrasar ligeramente la bandeja en la que vas a montar las capas de lasaña para evitar que se peguen durante la cocción.
También es importante asegurarte de que las capas de lasaña estén bien cubiertas con salsa o cualquier otro líquido para evitar que se sequen y se peguen.
Finalmente, al servir la lasaña, utiliza una espátula o un cuchillo largo y delgado para ayudar a levantar las capas sin romperlas y evitar que se peguen entre sí.
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