Receta de huevo en salsa verde

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 kilo de tomates verdes
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, colocar los tomates verdes y cocinar hasta que estén suaves.
2. Una vez cocidos los tomates, retirar la piel y licuarlos junto con la cebolla, los ajos, el cilantro y un poco de sal.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, verter la salsa verde y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
4. Cascar los huevos en la salsa y cocinar hasta que la clara esté firme pero la yema permanezca líquida.
5. Servir caliente y acompañar con arroz blanco o pan.

Sugerencias

Para un toque extra de sabor, puedes añadir chiles verdes a la salsa o espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de servir.

Este platillo es perfecto para un desayuno o brunch nutritivo y delicioso.

¿Cómo incorporar huevos a la salsa?

Para usar yemas de huevo en la salsa, empieza con uno o dos huevos y separa las yemas de las claras . Para evitar que las yemas se mezclen con la salsa, incorpora un poco de salsa picante a la yema y luego vuelve a incorporarla. ¿Alguna vez has cocinado una salsa para pasta con un sabor un poco soso? Una forma de incorporar los huevos a la salsa es hacer una salsa carbonara. Primero, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, saltea panceta o tocino hasta que esté crujiente. Luego, agrega ajo picado y cocina por un minuto.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con queso parmesano rallado. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la panceta y el ajo. Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de yemas y queso, revolviendo rápidamente para que las yemas se calienten pero no se cocinen demasiado y se conviertan en huevo revuelto.

La salsa carbonara es una deliciosa forma de incorporar huevos a la salsa y darle un sabor cremoso y delicioso a tu plato de pasta. ¡Disfrútalo!

¿Cuántas calorías tiene un huevo en salsa verde?

1 porción (335 g) de Huevo en Salsa Verde con Frijoles Refritos contiene 387 calorías (kcal), 18.0 g grasas, 34.0 g carbohidratos y 23.0 g proteínas.

¿Cuántas calorías tiene el Huevo en Salsa Verde?

1 porción (335 g) de Huevo en Salsa Verde con Frijoles Refritos contiene 387 calorías (kcal), 18.0 g grasas, 34.0 g carbohidratos y 23.0 g proteínas.

¿Qué ingredientes lleva una salsa verde?

La salsa verde picante es una salsa clásica en la comida mexicana. Está hecha de tomate verde o tomatillo, molido con cebolla, ajo, cilantro, chile, sal y pimienta al gusto. También se pueden agregar ingredientes adicionales como aguacate, jugo de limón o jugo de naranja para darle un toque diferente.