Ingredientes:
- Filetes de pescado fresco
- Limón
- Ajo
- Cilantro
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Para empezar, vamos a marinar los filetes de pescado con un poco de limón, ajo picado, cilantro, pimienta y sal. Dejamos reposar durante unos minutos para que cojan sabor.
Paso a paso:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de pescado y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Agrega un poco más de ajo picado y cilantro fresco por encima de los filetes.
- Exprime un poco más de limón sobre los filetes antes de servir.
Con estos sencillos pasos, tendrás unos deliciosos filetes de pescado al mojo que seguramente te encantarán. ¡No dudes en probar esta receta en casa!
¿Cómo se lava un filete de pescado?
Lava cada filete en agua fría. Seca con un paño limpio o una toalla de papel. Los filetes están listos para cocinar o congelar. Para lavar un filete de pescado, sigue estos pasos:
- Sumerge el filete en agua fría para eliminar posibles residuos.
- Frota suavemente el filete con tus dedos para asegurarte de que esté limpio.
- Enjuaga el filete bajo agua fría para retirar cualquier residuo restante.
- Seca el filete con papel de cocina o una toalla limpia.
Una vez lavado, el filete de pescado estará listo para cocinarlo según tu receta preferida.
¿Qué filete de pescado es mejor para freír?
Frito. El pescado frito puede ser capeado a base de pan molido, estilo tempura o con harina y huevo; debe ser en una fritura profunda a una temperatura entre 180 y 199°C para lograr un exterior crujiente y la carne suave. Para este tipo de cocción puedes optar por el tilapia, el carpa, el bagre, la trucha o el sierra.
¿Cómo saber si un filete de pescado está listo?
Pincha el pescado con un tenedor. El filete está listo cuando esta opaco en su parte más gruesa. Cuando cocines un pescado entero, pincha con un tenedor la carne alrededor de la espina. Cuando esta opaca (ya no se ve cruda) y se separa fácilmente de la espina, el pescado está hecho.
¿Qué debo hacer para que el pescado no se pegue?
Sigue este consejo y tu pescado nunca más se pegara al sartén :
1. Asegúrate de que el sartén esté bien caliente antes de añadir el pescado. Esto ayudará a que se forme una capa exterior más crujiente y evitará que se pegue.
2. Utiliza suficiente aceite o mantequilla para cocinar el pescado. Esto creará una capa antiadherente en la superficie del sartén y evitará que el pescado se pegue.
3. No muevas el pescado constantemente una vez que lo hayas añadido al sartén. Deja que se cocine en un lado durante unos minutos antes de voltearlo.
4. Si el pescado se está pegando, no fuerces su despegue. Espera unos segundos más y prueba de nuevo con cuidado.
5. Siempre puedes agregar un poco de líquido (como caldo, vino blanco o jugo de limón) al sartén para ayudar a despegar el pescado si es necesario. Justo a tiempo antes de que se despegue, desliza la espátula debajo.
Siguiendo estos consejos, podrás cocinar pescado de forma fácil y sin que se pegue al sartén. ¡Buen provecho!
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