Delicioso chocolate casero como lo hacía la abuela

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro de buena calidad
• 1 litro de leche entera
• 2 ramitas de canela
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

Pasos a seguir:

1. En una olla calienta la leche junto con la canela y la pizca de sal.
2. Ralla el chocolate negro y añádelo a la leche caliente.
3. Remueve constantemente a fuego medio hasta que el chocolate se derrita por completo.
4. Agrega el cacao en polvo y el azúcar, y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Sirve caliente en tazas decoradas con un poco de canela en polvo por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa bebida caliente que te recordará a los momentos felices en la casa de la abuela!

¿Cuánto rinde una caja de Chocolate Abuelita?

Rendimiento: Se requiere entre 60 y 80 gramos de Chocolate Abuelita® frente a 100 gramos de otras marcas de chocolate. 1 Fracción= Un estuche. Formato= Caja con 6 estuches. Por lo tanto, una caja de Chocolate Abuelita rinde aproximadamente 6 estuches, lo que equivale a entre 360 y 480 gramos de chocolate Abuelita. Esto puede variar dependiendo de la cantidad de chocolate que se utilice en cada preparación.

¿Cómo está hecho el Chocolate Abuelita?

Ingredientes: Azúcares añadidos (Azúcar y lactosa), cocoa natural en polvo, pasta de cacao, maltodextrina, fosfato dicálcico, lecitina de soya, leche descremada en polvo, grasa butírica y saborizante artificial. Alérgenos: Contiene: Leche y lecitina de soya. El Chocolate Abuelita está hecho con una combinación de ingredientes como azúcares añadidos, pasta de cacao, leche descremada en polvo, grasa butírica, entre otros. Los alérgenos presentes en este producto son la leche y la lecitina de soya. Es importante leer la etiqueta de los productos para conocer todos los ingredientes utilizados en su elaboración.

¿Cómo se hace el chocolate?

El chocolate como producto final es una mezcla de tres sólidos: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. A temperatura cercana a los 37 °C solo la manteca de cacao se funde dando a la mezcla una propiedad fluida. El control de las propiedades de la manteca de cacao es fundamental en la repostería del chocolate. Para hacer chocolate, primero se deben seleccionar los granos de cacao de alta calidad. Estos granos se fermentan, se secan, se tuestan y se descascarillan para obtener las semillas de cacao.

Luego, las semillas de cacao se muelen hasta obtener una pasta de cacao, que es la masa de cacao. Esta masa se prensa para separar la manteca de cacao del polvo de cacao.

La manteca de cacao se mezcla con azúcar y otros ingredientes, como leche en polvo o vainilla, para crear la mezcla de chocolate. Esta mezcla se refina, se concha (se calienta y se mezcla para mejorar su textura y sabor) y se conchea (se enfría y se mezcla para obtener una textura suave y cremosa).

Finalmente, la mezcla de chocolate se vierte en moldes y se enfría para solidificar. Una vez que el chocolate se ha enfriado y solidificado, se desmolda y se corta en barras o se utiliza para hacer otros productos de chocolate.

¡Y ahí lo tienes, así es como se hace el chocolate! Es un proceso laborioso y meticuloso, pero el delicioso resultado final vale la pena.