Ingredientes:
- Chiles jalapeños
- Zanahorias
- Cebolla morada
- Orégano
- Sal
- Ajo
- Pimienta en grano
- Vinagre blanco
- Aceite de oliva
Preparación:
Para empezar, lava bien los chiles jalapeños y córtalos en rodajas. Luego, pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas, y corta la cebolla morada en tiras finas.
Paso 1: Preparar el escabeche
En una olla, vierte un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade los chiles, zanahorias y cebolla, y déjalos cocinar por unos minutos.
Paso 2: Añadir los condimentos
Agrega el orégano, sal al gusto, ajo picado y pimienta en grano. Mezcla bien todos los ingredientes para que se incorporen los sabores.
Paso 3: Añadir el vinagre
Vierte el vinagre blanco sobre la mezcla de chiles y verduras, y deja cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos. Revuelve de vez en cuando para que todos los ingredientes se impregnen del vinagre.
Paso 4: Dejar reposar
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja reposar el escabeche durante al menos una hora para que los sabores se intensifiquen.
Servir y disfrutar:
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos chiles en vinagre o escabeche listos para acompañar tus platillos favoritos. Puedes guardarlos en un frasco de vidrio en el refrigerador y disfrutarlos por varias semanas.
¿Cuál es la mejor marca de chiles en vinagre?
Tras los resultados de la evaluación, Profeco comprobó que las mejores marcas de chiles en vinagre debido a que contienen menos sodio son las siguientes: Clemente Jacques 380 g – 348 mg por 30 gramos de producto. La Costeña 340 g - 351 mg por 30 gramos de producto. Del Monte 450 g – 367 mg por 30 gramos de producto. Aderezos La Costeña 230 g – 394 mg por 30 gramos de producto. Sin embargo, la elección de la mejor marca de chiles en vinagre dependerá de tus preferencias de sabor y textura. ¡Prueba algunas opciones y elige la que más te guste!
¿Qué ingredientes lleva para hacer chiles en vinagre?
Los chiles en vinagre son una preparación popular en la cocina mexicana que consiste en encurtir chiles en una mezcla de vinagre, agua, sal y diversas especias. Para hacer chiles en vinagre necesitarás los siguientes ingredientes:
– Chiles jalapeños, serranos u otro tipo de chile de tu preferencia
– Vinagre blanco
– Agua
– Sal
– Ajo
– Laurel
– Orégano
– Pimienta negra en grano
– Clavos de olor
Puedes ajustar las cantidades de cada ingrediente según tus preferencias de sabor y picante. ¡Disfruta de estos chiles en vinagre como acompañamiento para tus platillos favoritos!
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