Ingredientes:
- 1 taza de masa de maíz
- 3 tazas de agua
- 2 ramitas de canela
- 1/2 taza de piloncillo
- 2 tabletas de chocolate de mesa
- 1 taza de leche
Preparación:
1. En una olla, disolver la masa de maíz en dos tazas de agua.
2. Agregar las ramitas de canela y dejar hervir a fuego medio.
3. Agregar el piloncillo y las tabletas de chocolate, y mezclar hasta que se disuelvan completamente.
4. Incorporar la taza de leche y la taza restante de agua, y dejar cocinar a fuego lento por unos minutos.
5. Retirar las ramitas de canela y servir caliente.
¿Qué harina se usa para el champurrado?
Champurrado de Harina Tostada ( harina de todo uso) – YouTube Para hacer champurrado se utiliza harina de maíz, no harina de trigo de todo uso. Puedes encontrar recetas en línea para hacer champurrado con harina de maíz tostada. ¡Espero que te animes a probarlo!
¿Cuál es la diferencia entre el atole y el champurrado?
El champurrado es una versión achocolatada del atole, una bebida caliente a base de masa que se toma en varias regiones de México. Su nombre deriva de la palabra champurrar, que significa “mezclar”, porque tradicionalmente esta bebida se espuma enérgicamente con un utensilio de madera llamado molinillo. La principal diferencia entre el atole y el champurrado es que el champurrado lleva chocolate, generalmente en forma de tableta de chocolate de mesa en vez de cacao en polvo. Esto le da al champurrado su característico sabor a chocolate, mientras que el atole tiene un sabor más neutro y puede variar en sabores según los ingredientes agregados, como vainilla, canela o frutas.
Además, el champurrado tiende a ser más espeso que el atole debido a la adición de chocolate, lo que lo hace más parecido a un chocolate caliente espeso. Ambas bebidas se sirven tradicionalmente calientes y son alimenticias, reconfortantes y populares en México, especialmente durante la temporada de frío.
¿Qué lleva el champurrado mexicano?
Esta bebida festiva se prepara con el delicioso chocolate mexicano, la caña de azúcar y la canela en una mezcla espesa y suave de harina de maíz, leche y agua. Además, se le puede agregar piloncillo (un tipo de azúcar morena), vainilla y anís para darle un sabor más rico y aromático. Algunas personas también le agregan nueces, almendras o guayaba para darle un toque especial. El champurrado se sirve caliente y es perfecto para acompañar tamales, pan dulce o cualquier platillo mexicano. ¡Es una deliciosa opción para disfrutar en épocas festivas o simplemente para consentirse cualquier día del año!
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