Que es la fecula de maiz y que receta puedo hacer

La versatilidad de la fécula de maíz en la cocina

La fécula de maíz, también conocida como maicena, es un producto derivado del procesamiento del maíz. Se utiliza en la cocina como espesante en diversas recetas, así como para darle una textura suave y ligera a postres y panes.

Propiedades de la fécula de maíz

• Libre de gluten, ideal para personas con intolerancia
• Textura suave y ligera
• Gran poder espesante
• Neutro en sabor, se puede utilizar en recetas dulces y saladas

Receta de pudin de chocolate con fécula de maíz

A continuación te mostramos una deliciosa receta de pudin de chocolate que podrás preparar con fécula de maíz:

1. En una olla, mezclar 2 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de cacao en polvo y 3 cucharadas de fécula de maíz.
2. Llevar la mezcla a fuego medio y revolver constantemente hasta que espese.
3. Retirar del fuego y añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla.
4. Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar durante al menos 2 horas.
5. Servir acompañado de frutas frescas o crema batida.

Con esta sencilla receta podrás disfrutar de un postre delicioso y ligero, gracias a la versatilidad de la fécula de maíz en la cocina.

¿Qué diferencia hay entre fécula de maíz y maicena?

En realidad, no hay diferencia entre maicena y fécula de maíz. Ambos términos se refieren al almidón extraído del grano de maíz, que se utiliza principalmente como espesante en la cocina. La maicena es simplemente un nombre comercial que se ha popularizado para referirse a este producto. En resumen, la maicena y la fécula de maíz son lo mismo: un almidón de maíz utilizado como espesante en la cocina.

¿Qué puedo cocinar con maicena?

Es un ingrediente excelente para espesar salsas, pudines, sopas y rellenos de tartas , y también se utiliza en muchas recetas de repostería. Se suele mezclar con un poco de líquido frío para crear una pasta espesa para salsas. Algunas ideas de recetas que puedes preparar con maicena son las siguientes:

1. Salsa de soja casera: mezcla maicena con agua y salsa de soja para hacer una salsa espesa y deliciosa para acompañar tus platos de carne o verduras.

2. Pudin de chocolate: la maicena es un excelente espesante para pudines, así que puedes utilizarla para preparar un delicioso pudin de chocolate casero.

3. Galletas de maicena: puedes utilizar maicena en lugar de harina en la receta de galletas para hacerlas más ligeras y crujientes.

4. Tarta de limón: la maicena es un ingrediente clave en la preparación del relleno de limón para una tarta, ya que le dará la consistencia adecuada.

5. Sopa de pollo: puedes espesar una sopa de pollo con maicena en lugar de utilizar harina, para obtener una textura más ligera y suave.

Estas son solo algunas ideas, ¡pero las opciones son infinitas! La maicena es un ingrediente muy versátil en la cocina, así que experimenta y descubre nuevas formas de utilizarla en tus recetas favoritas.