Pollo asado al horno Arguiñano

Pollo asado al horno de Arguiñano

Ingredientes

• 1 pollo de 1,5 kilos
• Sal y pimienta
• 1 limón
• 3 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 2 cucharadas de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de pasas de Corinto

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 190 grados.
2. Limpiamos el pollo, lo salpimentamos y cortamos el limón por la mitad y lo colocamos en el interior del mismo.
3. Añadimos las hojas de laurel, el aceite de oliva, el pimentón, la harina y la mantequilla a trozos.
4. Colocamos el pollo en una bandeja de horno con los agregados anteriormente y cocinamos durante una hora.
5. A los 45 minutos añadimos una pizca de sal, las pasas de Corinto y lo regamos con el jugo de limón.
6. Dejamos cocer otros 15 minutos para dar color y terminar de cocer el pollo.

Resultado

Una deliciosa receta de Pollo asado al horno de Arguiñano para complacer a nuestra familia y amigos con una comida sabrosa y nutritiva.

Pollo asado al horno Arguiñano:

Ingredientes:

• 1 pollo, según cantidad
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vino blanco
• 50 g de tomate triturado
• 50g de patatas en dados
• Arvejas de bote
• Tres dientes de ajo
• Dos cucharaditas de harina
• Media cebolla en aros
• Una pimienta en aros
• Unas hojitas de romero
• Sal

Preparación:

• Se sala el pollo por ambos lados y se exprime la limón en el interior.
• En una sartén, se coloca aceite de oliva y se calienta.
• Sin llegar al punto de llegar a los 170º se realiza un rebozado con la harina.
• Se coloca unas cucharadas de aceite en un molde apto para horno.
• Se coloca el pollo, ajos, tomate triturado, patatas, arvejas, cebolla, pimiento y el vino blanco.
• Se espolvorea el romero por encima.
• Se mete al horno a 180º durante unos 40 minutos.