Recetas, gastronomía y hambre.
Berenjenas al Horno Arguiñano Ingredientes 2 berenjenas grandes Aceite de oliva 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharilla de orégano seco Sal Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y, con un cuchillo afilado, hacer un surco […]
Ventresca de Bonito al horno con Arguiñano Ingredientes: 400 gr de ventresca de bonito Perejil 2 cebollas Aceite de oliva Preparación: Precalentar el horno a 200°C Cortamos las cebollas muy finamente y las sofreímos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pelamos y troceamos […]
Suquet de Rape Ingredientes: Para 6 personas: 1 kg de rape Aceite de oliva virgen extra 2 cebollas 3 dientes de ajo 50g de tomate triturado 2 ajos franceses 1 pastilla de caldo de verduras 125g de perejil 250 ml de agua Pimentón dulce Preparación: Limpie el rape, retire la […]
Pan de Calatrava (Receta de la abuela) Ingredientes: Harina blanca: 500 grs. Levadura: 28 grs. Agua: 250 ml. Aceite: 2 cucharadas. Azúcar: 1 cucharada. Sal: Media cucharadita. Piñones: 100 grs. Pasas: 100 grs. Modo de preparación: En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y el […]
Risotto con Verduras de Arguiñano Ingredientes 300 gramos de arroz para Risotto 2 cebollas rojas medianas 2 zanahorias mediana 3 dientes de ajo 100 gramos de setas variadas 150 ml de vino blanco 2 litros de caldo vegetal Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Mantequilla 50 gramos de […]
Receta Pollo Jerk Jamaiquino Ingredientes 4 pechugas de pollo sin piel 2 cucharadas de salsa jerk Sal al gusto 1/4 cucharadita de chile en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de azúcar morena 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de cebolla en […]
Receta de Asadura con Patatas al Estilo Arguiñano Ingredientes: Asadura de Cordero: 200 gr. Aceite: 1 cucharada Patatas: 2 unidades Cebolla: 1 unidad Ajo: 2 dientes Tomates maduros: 2 unidades Azafrán: 1 cucharadita Agua: 2 vasos Sal y pimienta: al gusto Preparación: Lo primero, lava las patatas y córtalas en […]
Receta de berenjena frita en freidora de aire Ingredientes: 1 berenjena Aceite vegetal Sal Pimienta negra Preparación: Cortar la berenjena en rodajas toronjil finas. Agregar una pizca de sal y rapédar para espolvorearlas por las dos caras. En un plato hondo, añadir unas cucharadas de aceite vegetal. Cubre cada rodajas […]
Pollo en Pepitoria Arguiñano Ingredientes: Pollo: 1 pollo entero limpio. Harina: 4 cucharadas. Aceite: 1 cubo de aceite de oliva o girasol. Perejil: 2 ramitas Limón: 1/2 Ajo: 3 dientes Pimentón: 1 cucharadita Salsa de tomate: 2 cucharadas Huevo: 1 Sal: al gusto Procedimiento: Primero, cortar el pollo en trozos […]
Pavo ala olla receta peruana Ingredientes: 1 pavo de 3-4 kg Un buen puñado de ají panca tradicional 2 cucharadas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón Aceite para rebozar 1 ramita de cilantro 1 cebolla grande 1 pimiento morrón 3 zanahorias 2 tomates grandes Caldo de pollo Sal […]