Recetas, gastronomía y hambre.
Tallarines a la Bolognesa Ingredientes 500 gramos de pasta tipo tallarín 1 cebolla 300 gramos de carne molida 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lata de puré de tomate 25 gramos de albahaca 100 gramos de queso parmesano rallado Instructrucciones […]
Receta: Huevos Rotos de Karlos Arguiñano Ingredientes: 6 huevos 80g de jamón serrano 4 dientes de ajo 100ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de pimentón dulce Preparación: Cortar los ajos en láminas finas y ponerlos en una sartén con el aceite. Cuando el ajo […]
Pies de Cerdo a la Catalana INGREDIENTES 4 Pies de cerdo 200 gramos de Judías Verdes 800 gramos de Tomate 2 cucharadas de Aceite de Oliva 100 gramos de Piñones 2 dientes de Ajo Perejil y sal al gusto PREPARACIÓN En primer lugar, pelamos y picamos los ajos. Ponemos en […]
Receta suspiro limeño Ingredientes: Meringue: 2 claras de huevo 2 tazas de azúcar blanca 1 cuchara de vinagre 1 cucharadita de vainilla Crema con manjar blanco: 2 tazas de leche condensada 2 huevos duros 1 cucharada de esencia de vainilla Preparación: Para preparar la meringue, primero mezcle las claras de […]
Tatin de Verduras Arguiñano Ingredientes 40 g de harinas de repostería 180 g de mantequilla 110 g de azúcar 1 cucharada de sal 150 g de aceite de oliva 2 kg de hortalizas mixtas (calabacín, calabacín, tomate cherry, berenjena, etc) 6 dientes de ajo 5 lonchas de jamón serrano Agua […]
Pudín de pan de Arguiñano Ingredientes Pan rallado Leche Azúcar Canela Ralladura de limón Mantequilla Esencia de vainilla Huevo (opcional) Preparación Paso 1: Mezcla la leche, el azúcar, la canela, la ralladura de limón, la mantequilla y la esencia de vainilla en un bol; bate hasta obtener una mezcla homogénea. […]
Receta de sopa de tomate gaditana Ingredientes 6 Tomates maduros 2 Patatas medianas 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 1 Cebolla grande 100 ml de aceite de oliva Pasos a seguir Picar la cebolla, los ajos y los tomates maduros en trozos pequeños. Incorporar la patata también en […]
Tostada Francesa Ingredientes 4 rebanadas de pan 4 huevos 4 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto Instrucciones Precalentar el horno a 180°C. Untar las rebanadas de pan con la mantequilla Colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada. Hornear hasta dorar ligeramente. Sacar la bandeja del horno, y […]
Patatas con Bacalao y Arroz Arguiñano Ingredientes: Patatas: 4 unidades Bacalao: 200 gr Arroz Arguiñano: 300 gr Cebolla: 1 unidad Ajo: 1 diente Aceite de oliva: 1 cucharada Pimienta: al gusto Preparación: Limpiar y pelar las patatas y cortarlas a trozos medianos. Cortar la cebolla en juliana fina y dorarla […]
Sopa de marisco Arguiñano Platillo de mariscos creado por el chef vasco Karlos Arguiñano La sopa de marisco Arguiñano es un clásico de la cocina vasca, creado por el famoso chef, Karlos Arguiñano. Esta receta es una combinación perfecta de mariscos frescos, caldo de tomate y otros sabores y hierbas […]