Recetas, gastronomía y hambre.
Receta de ciervo estofado con papas Ingredientes: 8 libras de carne de ciervo 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimienta negra 2 tazas de caldo de carne 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas cortadas en cubos pequeños 3 dientes de ajo finamente picados 3 pimientos […]
Receta paso a paso de Tempura de Arguiñano: Ingredientes para la Tempura: 1 vaso de harina. Medio vaso de agua. 1 huevo. Sal al gusto. Ingredientes para rebozar: Aceite de oliva. 2 huevos. Harina de arroz. Preparación de la Tempura: En un recipiente amplio tamizamos la harina y vertemos el […]
Recetas de Berenjenas Rellenas de Verduras por Karlos Arguiñano Ingredientes Necesarios: 2 berenjenas grandes. 1 pimiento verde. Tomate maduro: 1. 200 gr. de chorizo. Media cebolla. 2 dientes de ajo. 1 lata de Atún al natural. 4 patatas medianas. Aceite. Preparación de las Berenjenas Rellenas de Verduras según Arguiñano: Corta […]
Filete Chemita Receta Ingredientes: 4 filetes de pollo 2 cucharadas de aceite 3 cebollas grandes, picadas 3 tomates, picados 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de comino 2 cucharadas de sal 1/4 de taza de agua Instructions: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade los […]
Receta de Merluza en Salsa Verde – Arguiñano Ingredientes: 8 lomos de merluza 1 cebolla 2 dientes de ajo 80 ml. de aceite 1 vaso de vino de Oporto 2 tomates 50 gr. de alcaparras 4 cucharadas de perejil fresco ½ lima 1 cucharadita de sal Preparación: En primer lugar […]
Receta para personas intolerantes a la fructosa: Filetes Salteados con Verduras Ingredientes 4 filetes de pescado Aceite de oliva 1 calabacín 1 cebolla 3 tomates Sal y pimienta Preparación Calentamos una sartén con aceite de oliva. Salteamos los filetes de pescado durante 3 minutos. Retiramos los filetes de la sartén […]
Sardinas al Horno Arguiñano Ingredientes: Sardinas: 8 sardinas grandes limpias Aceite de oliva: 4 cucharadas de aceite de oliva Ajo: 3 dientes de ajo Perejil: Un manojo de perejil Plátanos: 4 plátanos maduros Vinagre de vino blanco: 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Tomates: 8 tomates cherry Sal: Una […]
Tallarines a la Bolognesa Ingredientes 500 gramos de pasta tipo tallarín 1 cebolla 300 gramos de carne molida 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lata de puré de tomate 25 gramos de albahaca 100 gramos de queso parmesano rallado Instructrucciones […]
Receta: Huevos Rotos de Karlos Arguiñano Ingredientes: 6 huevos 80g de jamón serrano 4 dientes de ajo 100ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de pimentón dulce Preparación: Cortar los ajos en láminas finas y ponerlos en una sartén con el aceite. Cuando el ajo […]
Pies de Cerdo a la Catalana INGREDIENTES 4 Pies de cerdo 200 gramos de Judías Verdes 800 gramos de Tomate 2 cucharadas de Aceite de Oliva 100 gramos de Piñones 2 dientes de Ajo Perejil y sal al gusto PREPARACIÓN En primer lugar, pelamos y picamos los ajos. Ponemos en […]