Ingredientes
- 1 libra de tripitas lavadas y cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 manojo de cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Limón
- Tortillas de maíz
Preparación
Paso 1
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2
Agregar las tripitas cocidas y cortadas en trozos pequeños. Cocinar por unos minutos hasta que estén crujientes.
Paso 3
Incorporar el tomate, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.
Paso 4
Calentar las tortillas de maíz y rellenarlas con la preparación de tripitas. Exprimir limón por encima y servir caliente.
Disfruta de estos deliciosos tacos de tripitas
¿Qué parte de la vaca son las tripitas?
La tripa de res cuenta con un sabor muy particular y una textura suave. Se encuentra en la parte inferior del estómago de la res y es muy utilizado en la gastronomía mexicana y sudamericana para preparar diversos platillos como los tradicionales tacos de tripitas.
¿Qué tan saludable es comer tacos de tripa?
Consumo ocasional: Consumir tacos de tripa con moderación y como parte de una dieta equilibrada puede ser una opción aceptable. Sin embargo, un consumo frecuente, sobre todo si son fritos, podría contribuir al aumento de grasas saturadas en la dieta, lo que no es ideal para la salud cardiovascular. Además, la tripa es un tipo de carne procesada que puede contener aditivos y conservantes que no son tan beneficiosos para la salud. Por lo tanto, se recomienda limitar el consumo de tacos de tripa y optar por opciones más saludables, como tacos de pollo, pescado o vegetales, como parte de una alimentación variada y equilibrada.
¿Qué llevan las tripitas?
Los tacos de tripa son un platillo clásico de la comida callejera mexicana. Están hechos con tripa de res limpia, cocida y luego frita hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro. Se pueden servir con salsa, cebolla, cilantro y limón. ¡Son deliciosos y una excelente opción para probar la auténtica comida mexicana! ¡Anímate a probarlos!
¿Cuánto tardan las tripitas en cocerse?
Limpiar bien las tripas con agua corriente fría. Colocar en una olla y hervir en agua salada hasta que estén tiernas, durante unos 30 minutos.
¿Es bueno comer tacos de tripa?
Además del riesgo de desarrollar diabetes, una dieta que incluye con frecuencia tacos de tripa puede generar: Colesterol elevado, que incrementa las probabilidades de enfermedades cardiovasculares. Obesidad, especialmente si se acompaña con bebidas azucaradas y porciones grandes. Además, la tripa es un alimento que puede ser difícil de digerir para algunas personas, lo que puede provocar malestar estomacal, gases y otros problemas digestivos. Por lo tanto, es recomendable consumir tacos de tripa de forma moderada y acompañados de otros alimentos más saludables para no afectar la salud a largo plazo.
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