Ingredientes para preparar esta exquisita receta:
- Chiles poblanos
- Cebolla
- Crema
- Queso fresco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Pasos a seguir para la preparación:
- Lavar y tostar los chiles poblanos.
- Pelar, desvenar y cortar en rajas los chiles.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla cortada en plumas.
- Agregar las rajas de chile y dejar cocinar por unos minutos.
- Incorporar la crema y mezclar bien.
- Sazonar con sal al gusto y dejar cocinar a fuego lento por unos minutos más.
- Servir las rajas con crema espolvoreadas con queso freso rallado.
¡Disfruta de esta deliciosa platillo mexicano que seguramente encantará a tu paladar!
¿Cuántas calorías tiene unas rajas con crema?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 380.3 kcal = 1,590kj /por porción
¿Qué verdura son las rajas?
En la gastronomía de México, las rajas son un chile asado y cortado en tiras (de ahí su nombre), y es ingrediente de muchos platos. Generalmente se trata de un chile poblano, aunque también se usan chile jalapeño, chile serrano, chile de agua, chile chilaca… etc. Las rajas suelen acompañarse de crema, queso, cebolla, ajo, entre otros ingredientes, para darles sabor y hacer diferentes platillos como rajas con crema, rajas con queso, rajas con elote, rajas con nopales, entre otros. Las rajas son muy populares en la comida mexicana y se pueden encontrar en tacos, tamales, quesadillas, sopes, entre otros platillos típicos.
¿Cuántas calorías tiene un plato de rajas con crema?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 380.3 kcal = 1,590kj /por porción
Un plato de rajas con crema tiene aproximadamente 380.3 kcal por porción. Es importante recordar que este valor puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y la cantidad de cada uno en la preparación del platillo.
¿Qué lleva el pollo en rajas con crema?
aceite 3 chiles poblanos 1/2 cebolla blanca 1 lata de elotitos 1 cdita. consomé de pollo 250 gr. media crema sal y pimienta al gusto para el arroz: 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 1/2 cda. mantequilla 1 cda. Caldo de pollo en polvo sal al gusto
¿Cómo quitarle el picor a las rajas con crema?
Ajustar el picante: Si el chili te queda muy picante, puedes agregar más líquido (caldo de res o agua), más frijoles o más zanahoria y papa. También puedes agregar una cucharada de crema agria o yogur natural para suavizar el sabor. Otra opción es agregar un poco de azúcar o miel para contrarrestar el picante. También puedes acompañar las rajas con arroz, tortillas o pan, ya que los carbohidratos ayudan a disminuir la sensación de picor en la boca.
Si ya has preparado las rajas y te quedaron muy picantes, puedes probar adicionarle más crema. La crema ayuda a reducir la sensación de picor en la boca, ya que los lácteos contienen caseína, una proteína que ayuda a desactivar el componente picante del chile.
También puedes probar mezclar la crema con un poco de limón o jugo de limón, ya que el ácido cítrico puede ayudar a neutralizar el picante.
En caso de que la crema no sea suficiente para quitar el picor de las rajas, puedes intentar agregar un poco de leche o yogur, ya que contienen caseína y grasas que ayudarán a disminuir la sensación de picor en la boca.
Recuerda que es importante probar con pequeñas cantidades de estos ingredientes y ajustar según tu gusto personal para lograr el equilibrio deseado entre el picante y la cremosidad de las rajas. ¡Disfruta de tus rajas suaves y deliciosas!
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