Ingredientes para hacer tortillas de harina
- Harina de trigo
- Aceite vegetal
- Sal
- Agua tibia
Pasos para preparar las tortillas de harina
- En un bowl, mezclar la harina de trigo con una pizca de sal.
- Agregar el aceite vegetal y comenzar a integrar con la harina.
- Poco a poco, añadir el agua tibia hasta obtener una masa suave y maleable.
- Dividir la masa en pequeñas bolitas y dejar reposar por 30 minutos.
- Con un rodillo, extender cada bolita de masa hasta formar círculos delgados.
- Cocinar las tortillas en un comal caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus tortillas de harina caseras con tus platillos favoritos.
Consejos para hacer tortillas de harina perfectas
- Utilizar harina de trigo de buena calidad para obtener un mejor sabor y textura.
- Agregar el agua tibia poco a poco para no pasarte y que la masa no quede muy pegajosa.
- Si prefieres tortillas más delgadas, puedes extender la masa con un poco más de presión.
- Para conservarlas por más tiempo, puedes guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas de plástico.
¿Qué manteca se usa para las tortillas de harina?
manteca vegetal 2 tazas de agua 1 cda. sal 1 cda. azúcar (en caso de quererlas dulces añadir 1/3-1/2 tazas de azúcar) procedimiento: en un recipiente amplio agrega la harina y la manteca. amasa hasta incorporar ambos y asegurate de tener una consistencia arenosa. Luego añade poco a poco el agua, la sal y el azúcar si es necesario. Sigue amasando hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa por al menos 30 minutos y luego forma las tortillas con la ayuda de un rodillo. Cocina en un comal caliente por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Disfruta tus tortillas de harina caseras!
¿Cómo evitar que las tortillas de harina se hacen duras?
Entre estos destacamos: Mayor tiempo de reposo de las testales, Calcular correctamente las porciones de manteca por masa, Evitar sobrecocer, Envolver con plástico film después de cocinar , y guardar en un recipiente hermético. También es importante no aplastarlas demasiado con la espátula mientras se cocinan, ya que esto puede hacer que pierdan humedad y se vuelvan duras. Además, si las tortillas se han vuelto duras, se pueden revitalizar calentándolas en un sartén con un poco de aceite o mantequilla.
¿Qué hacer con tortillas de harina?
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