Receta de mollejas de pollo guisadas boricuas

Ingredientes

• 1 libra de⁢ mollejas de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento‍ verde
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1​ taza de caldo de pollo
• 1 taza de salsa‌ de ⁤tomate
• 1 cucharadita‍ de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite​ de oliva

Preparación

1. Lavar las mollejas de pollo ​y cortar en ​trozos pequeños.
2. Picar la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo y la ‌zanahoria.
3. En una ‍olla, calentar un poco de aceite ‍de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento, el ajo ‌y la zanahoria hasta que estén dorados.
4. Agregar las mollejas⁣ de pollo y ​cocinar hasta que estén​ doradas.
5. Incorporar el caldo de pollo,⁣ la salsa de tomate, el comino, la​ sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego lento por unos 30 minutos.
6. Rectificar la sazón y servir caliente.

Palabras clave

Mollejas de pollo, guisadas, Puerto‍ Rico, receta, ⁤comino, salsa de tomate, caldo de pollo.

¿Cómo se limpian las mollejas de vaca?

Para comenzar, coloca⁤ las mollejas‌ en un recipiente u olla con agua fría durante aproximadamente dos horitas. En esas dos horas, cambia el ⁤agua entre dos y tres veces. ¿Qué conseguimos con esto? Eliminar ⁣todo rastro ⁤de sangre y que queden más⁣ blancas y limpias.

Luego, retira las mollejas del agua y escúrrelas. Con la ayuda de un cuchillo, retira cualquier grasa o membranas que puedan quedar en la superficie. También puedes cortar cualquier trozo de grasa que se vea en exceso.

Una vez eliminadas las impurezas, puedes⁤ proceder a cocinar las mollejas según tu receta favorita. Recuerda que las mollejas son un ingrediente versátil y delicioso, por lo que puedes prepararlas a la parrilla, a la plancha, a la cacerola o incluso al horno. ¡Disfruta de este manjar!

¿Qué beneficios tiene comer molleja de pollo?

Comer molleja‍ de pollo sirve como una fuente nutritiva en la dieta. Es rica en proteínas y⁢ minerales como hierro, zinc y‍ fósforo, contribuyendo a ‌la salud del sistema inmunológico, la prevención de la anemia y el mantenimiento de huesos y dientes saludables.​ También es​ baja en ​grasas saturadas y calorías, ‌lo que la hace una opción saludable para aquellos que buscan mantener un peso saludable. ‍Además, su textura tierna y su sabor suave la hacen una opción versátil en la cocina, ya que puede ser preparada de diferentes maneras como a la ‌parrilla, a la plancha, asada o frita.

¿Cómo se limpian las mollejas?

COMO LIMPIAR MOLLEJAS | Cocina Mamita – YouTube

1. Para ‌comenzar, retira las mollejas del envase en el que vienen y colócalas en un recipiente con​ agua fría.

2. Deja reposar las mollejas en el agua durante al menos 30 minutos para que se ablanden y se limpien.

3. Luego,​ retira las mollejas del agua y colócalas sobre una tabla‍ de cortar.

4. Con la ayuda de un cuchillo afilado, elimina cualquier⁢ resto de grasa o piel que puedan tener las mollejas.

5. También puedes cortar las mollejas por la mitad y retirar cualquier parte dura o cartilaginosa que encuentres.

6. ⁣Una vez limpias, ⁢las mollejas están⁤ listas para ser cocinadas según la receta que hayas elegido.

¡Y listo! Con‍ estos sencillos pasos ‍podrás limpiar las‍ mollejas y disfrutar de este delicioso‍ ingrediente en tus comidas.