Ingredientes:
- Arroz
- Caldo de pescado
- Langostinos
- Mejillones
- Calamares
- Gambas
- Pimiento rojo
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Para preparar una deliciosa paella de mariscos para 10 personas, primero debes calentar un poco de aceite de oliva en una paellera. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
Luego agrega los calamares cortados en anillas, los langostinos pelados, los mejillones limpios y las gambas. Remueve bien y cocina por unos minutos hasta que los mariscos estén casi hechos.
A continuación, añade el arroz y mezcla bien con el sofrito. Agrega el azafrán, la sal y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido, retira la paellera del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar de una exquisita paella de mariscos junto a 9 personas más!
¿Qué paella necesito para 10 personas?
Tabla de numero de personas por tipo de ración de paella
| Número de Personas | Tipo de Ración de Paella |
|---|---|
| 1-2 | Ración individual |
| 4-5 | Media paella (3-4 raciones) |
| 8-10 | Paella completa |
| 12-15 | Paella XL (10-12 raciones) |
Para 10 personas necesitarás una paella completa. ¡Que disfruten de la comida!
¿Qué es lo más importante en una paella?
Ingredientes de la paella Independientemente del tipo de paella que vayas a preparar, ¡el ingrediente más importante siempre es el arroz! Si el arroz no está en su punto, la paella no será lo mismo. Además, otros ingredientes clave para una buena paella son el aceite de oliva, el caldo de pescado o de carne, azafrán, pimiento rojo, tomate, judías verdes, pollo, conejo, mariscos, entre otros. La clave está en utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener una paella deliciosa. También es importante controlar el fuego y la cocción para que el arroz quede en su punto justo, ni muy seco ni muy caldoso. ¡Disfruta de una buena paella!
¿Qué proporción de agua y arroz para la paella?
La proporción de agua y arroz para la paella puede variar ligeramente dependiendo de varios factores. Sin embargo, la proporción estándar es de 3 partes de agua por 1 parte de arroz. Es decir, para 1 kg de arroz, se necesitan 3 litros de agua. Sin embargo, algunos cocineros prefieren usar un poco menos de agua para que el arroz quede más seco, por lo que podrían usar una proporción de 2.5 partes de agua por 1 parte de arroz. En cualquier caso, es importante recordar que la clave para una paella perfecta es la paciencia y el control del fuego para lograr el punto perfecto de cocción del arroz.
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