Deliciosas y variadas preparaciones de la gastronomía peruana
Ceviche
El ceviche es uno de los platos más representativos de la comida peruana. Consiste en pescado o mariscos frescos cocidos en limón, aderezados con cebolla, ají y cilantro. Se sirve con camote y choclo.
Lomo saltado
Este plato combina lo mejor de la cocina peruana y china. Se prepara con trozos de carne de res, cebolla, tomate, ají y sazonado con salsa de soja. Se sirve con arroz y papas fritas.
Anticuchos
Los anticuchos son brochetas de corazón de res marinadas en especias y cocidas a la parrilla. Se sirven con papas doradas y salsa de ají.
Aji de gallina
Este delicioso guiso consiste en una salsa cremosa de ají amarillo con trozos de pollo desmenuzado. Se sirve con arroz blanco, papa sancochada, huevo duro y aceitunas.
Papa a la huancaína
Las papas a la huancaína son papas cocidas cubiertas con una salsa cremosa de queso, ají amarillo, leche y galletas. Se sirve con huevo duro, aceitunas y lechuga.
- Gastronomía peruana
- Platos tradicionales
- Sabores únicos
- Ingredientes frescos
¿Qué ingredientes se utilizan en la cocina peruana?
Apio, orégano, sal, pimienta, zanahoria, ajo, jengibre, pan del día anterior, leche, parmesano, cebolla y comino son los ingredientes que habrá que sumar a la cesta en este caso. También el arroz, que “no puede faltar si haces cocina peruana porque todos los guisos lo llevan. Adicionalmente, otros ingredientes comunes en la cocina peruana incluyen:
– Ají amarillo: un tipo de pimiento picante utilizado en muchas salsas y guisos.
– Culantro: una hierba aromática utilizada para dar sabor a muchos platos.
– Limón: fundamental para marinar pescados y mariscos en ceviches.
– Papas: Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, por lo que son un ingrediente muy utilizado en la cocina tradicional.
– Maíz: tanto maíz blanco como maíz morado se utilizan en platos como el ceviche, la causa limeña y la chicha morada.
– Camote: una variedad de batata que se utiliza en platos dulces y salados.
– Yuca: una raíz que se utiliza en muchos platillos tradicionales.
– Choclo: maíz peruano de grano grande que se utiliza en muchas sopas y platos principales.
– Pescado y mariscos: dada la extensa costa peruana, el pescado y mariscos frescos son fundamentales en la cocina peruana, especialmente en platos como el ceviche.
Estos son solo algunos de los ingredientes más representativos de la cocina peruana, que se caracteriza por su diversidad y riqueza de sabores y técnicas culinarias. ¡Anímate a probarlos y descubrir la deliciosa gastronomía peruana!
Leave a Comment