Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo
- 5 chiles pasilla
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de orégano
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
Paso 1:
En una olla grande, cocina la carne de cerdo con suficiente agua hasta que esté suave. Deshebra la carne y reserva.
Paso 2:
En un sartén, tuesta los chiles pasilla, los ajos, la cebolla y el orégano. Una vez tostados, licúa estos ingredientes con un poco de agua hasta obtener una salsa espesa.
Paso 3:
En una cazuela, caliente un poco de aceite y agrega la salsa licuada. Cocina por unos minutos y luego agrega la carne deshebrada. Deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 30 minutos.
Paso 4:
Rectifica la sazón y agrega sal al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que la carne esté bien impregnada con la salsa.
Servir:
El chilorio estilo Sinaloa se sirve tradicionalmente en tacos o tamales, ¡disfrútalo!
¿Qué es el Chilorio de pollo feliz?
Paquete Chilorio Chilorio 250 gr, 7 tortillas de maíz, porción de salsa roja 170 ml a base de jitomate, jalapeños, cebollas y chiles asados. Este producto es una versión de la receta tradicional de chilorio, pero en lugar de utilizar carne de cerdo, se utiliza pollo desmenuzado. El chilorio es un platillo típico de la gastronomía del estado de Sinaloa, en México, que consiste en carne de cerdo cocida y desmenuzada en una salsa roja picante. El Chilorio de pollo feliz incluye un paquete de chilorio de pollo, tortillas de maíz y una porción de salsa roja a base de jitomate, jalapeños, cebollas y chiles asados para acompañarlo.
¿Qué quiere decir Chilorio?
1. m. Mx. Carne de cerdo troceada a la que se le añade chile y especias.
2. m. Mx. Preparado culinario típico de Sinaloa, México, que consiste en carne de cerdo deshebrada y frita con chile y especias.
¿Qué tan saludable es el Chilorio?
El chilorio de soya es un producto considerado saludable por su formulación con proteína de soya y puede ser una excelente alternativa para quienes prefieren alimentos de origen vegetal bajos en grasas y colesterol. Sin embargo, el chilorio tradicional, que se prepara con carne de cerdo cocida y posteriormente deshebrada, no es considerado tan saludable. La carne de cerdo es rica en grasas saturadas y colesterol, por lo que su consumo en exceso puede contribuir a problemas de salud como enfermedades cardiovasculares y obesidad.
Por lo tanto, se recomienda consumir el chilorio de soya como una opción más saludable y equilibrada, ya que aporta proteínas vegetales, es más bajo en grasas y colesterol, y puede ser una deliciosa incorporación a una dieta balanceada. Como con cualquier alimento, se debe consumir con moderación y como parte de una alimentación variada y equilibrada.
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