Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina en polvo del sabor de tu preferencia
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 tazas de agua fría
- Azúcar al gusto
Preparación:
Paso 1:
En un recipiente, vierte el sobre de gelatina en polvo y agrega el agua hirviendo. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Paso 2:
Añade el azúcar al gusto y mezcla bien para que se disuelva por completo.
Paso 3:
Agrega las 2 tazas de agua fría y mezcla nuevamente.
Paso 4:
Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, dependiendo de cómo prefieras presentar tu gelatina.
Paso 5:
Lleva la gelatina a la nevera y déjala enfriar por al menos 2 horas o hasta que esté completamente cuajada.
Paso 6:
Una vez que la gelatina esté lista, puedes disfrutarla tal cual o acompañarla con crema batida, frutas o lo que más te guste.¡Buen provecho!
¿Cómo se prepara la gelatina?
La gelatina se elabora a partir de pieles de animales en descomposición, huesos triturados hervidos y tejidos conectivos de ganado vacuno y porcino . Los huesos, pieles y tejidos de animales se obtienen de los mataderos. Para prepararla en casa, sigue estos pasos:
1. En un recipiente, disuelve el sobre de gelatina en agua caliente, siguiendo las instrucciones del empaque. Generalmente, se utiliza un sobre de gelatina por cada 500 ml de agua caliente.
2. Revuelve la mezcla hasta que la gelatina esté completamente disuelta en el agua.
3. Agrega agua fría a la mezcla de gelatina caliente, según las indicaciones del empaque. Por lo general, se agrega la misma cantidad de agua fría que la cantidad de agua caliente utilizada.
4. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, dependiendo de cómo quieras presentar la gelatina.
5. Refrigera la gelatina durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y lista para servir.
¡Y listo! Disfruta de tu gelatina casera en cualquier ocasión. Puedes agregar trozos de fruta, crema batida o dulce de leche para darle un toque especial. ¡Buen provecho!
¿Cómo se hacía la gelatina?
La gelatina se obtiene por la hidrólisis parcial del colágeno presente en la piel, tendones y huesos de los cerdos, vacas y pollos o en la piel y las escamas del pescado.
Para hacer gelatina en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Agua
- Gelatina en polvo sin sabor
- Azúcar
- Jugo de frutas o esencia de vainilla (opcional)
Para preparar la gelatina, sigue estos pasos:
- En un recipiente coloca agua fría y espolvorea la gelatina en polvo sin sabor. Deja reposar por unos minutos.
- Lleva a fuego bajo la mezcla anterior, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Agrega azúcar al gusto y continua revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Retira del fuego y agrega el jugo de frutas o esencia de vainilla si lo deseas.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y refrigera por varias horas hasta que cuaje.
Una vez que la gelatina esté firme, puedes desmoldarla y servirla acompañada de frutas, crema batida o helado. ¡Disfruta de este postre refrescante y delicioso!
Leave a Comment