Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
Paso 1:
Pica finamente la cebolla y el tomate.
Paso 2:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 3:
Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
Paso 4:
Casca los huevos directamente sobre la mezcla de cebolla y tomate. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Paso 5:
Sirve los huevos tirados acompañados de pan tostado y disfruta de este delicioso platillo.
¿Por qué poner huevo en puré?
Simplemente saben ricos (casi imposible). Sin embargo, se sienten cremosos porque las yemas de huevo también son emulsionantes (y, de hecho, son el ingrediente de la mayonesa que la convierte en emulsionante). La yema emulsiona agua y grasa para crear un bocado cohesivo y aterciopelado, al tiempo que proporciona un poco de grasa y cuerpo propio . Además, el huevo agrega proteínas adicionales al puré, lo que puede ser útil para aquellos que buscan aumentar su consumo de proteínas. También puede agregar un poco de sabor y color al puré, así como darle una textura más suave y cremosa.
¿Por qué se llaman huevos tirados?
Esta receta proviene del estado de Veracruz y se conoce como Huevos Tirados, que para los que vivien fuera de México sería algo así como “huevos caídos” o ”huevos arrojados”. Se cree que esta receta recibió ese nombre debido a la forma en la que se preparan los huevos. Se trata de un platillo sencillo en el que los huevos se mezclan con salsa de tomate y se dejan cocinar hasta que la clara esté lista, pero la yema queda semi cruda y “tirada” sobre la salsa. Es una forma informal y poco convencional de cocinar los huevos, lo que podría haber dado origen a su nombre.
¿Los huevos duros y el aguacate son un buen desayuno?
Huevos duros: son una rica fuente de proteínas que te mantendrán lleno y satisfecho . Sigue mi guía completa sobre cómo hacer huevos duros perfectos. aguacate: agrega cremosidad y una dosis de grasas saludables a este plato. También está repleto de fibra, potasio y grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón. En definitiva, los huevos duros y el aguacate forman un excelente desayuno equilibrado y nutritivo. Combinan proteínas, grasas saludables y otros nutrientes esenciales que te ayudarán a mantenerte lleno y satisfecho durante la mañana. Además, son fáciles de preparar y deliciosos. ¡Una excelente opción para empezar el día con energía!
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