Deliciosos sopes mexicanos
Ingredientes:
- Masa para tortillas
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de carne deshebrada
- 1 cebolla picada
- 1 taza de lechuga
- 1 tomate picado
- Salsa picante
- Queso fresco rallado
- Crema agria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para empezar, es necesario tener a mano la masa para tortillas. Puedes comprarla hecha en el supermercado o prepararla tú mismo(a). Una vez que tengas la masa lista, forma pequeñas bolitas y aplástalas para crear las tortillas.
Luego, cocina las tortillas en un comal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del comal y colócalas en un plato.
Ahora es momento de armar los sopes. Unta una cucharada de frijoles refritos en cada tortilla y extiéndelos de manera uniforme. Sobre los frijoles, agrega la carne deshebrada previamente sazonada con sal y pimienta al gusto.
Continúa agregando los ingredientes restantes: cebolla picada, lechuga y tomate. Puedes espolvorear queso fresco rallado y un poco de crema agria para darle un toque de frescura.
¡Ya casi terminamos! Solo nos falta añadir un poco de salsa picante para darle ese sabor característico. Puedes elegir la intensidad de la salsa según tu preferencia.
Finalmente, puedes disfrutar de los sopes mexicanos calientes y recién hechos. Son perfectos para compartir en una comida familiar o como antojitos para una reunión.
¡Buen provecho!
¿Dónde se comen los sopes?
En la mayoría de los hogares mexicanos del centro y sur del país es muy común que se cocinen “sopes” (especialmente en el sur se le conocen como “pellizcadas” o “picadas”), y que la receta sea transmitida a las nuevas generaciones, sobre todo de madres a hijas. En México, los sopes también se encuentran en numerosos puestos de comida callejera, mercados y restaurantes especializados en comida mexicana. También se pueden encontrar en algunos restaurantes internacionales de comida mexicana en otros países.
¿Qué contiene los sopes?
La receta varía de acuerdo con la región, por ejemplo, en Nayarit, las tortillas se pasan por una salsa de chile ancho y aceite, y se rellenan con frijoles, papa, lechuga rebanada, cebolla, queso, rabanitos y salsa de jitomate. En San Blas, también en Nayarit, los sopes de ostión son típicos. Se pueden encontrar sopes de diferentes variedades en toda Latinoamérica, pero los ingredientes básicos incluyen una base de masa de maíz en forma redonda y plana, que se fríe para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
El relleno puede variar, pero comúnmente se incluyen ingredientes como frijoles refritos, carne de cerdo o res desmenuzada, pollo deshebrado, chorizo, lechuga, cebolla, queso rallado, crema y salsa. También se pueden agregar ingredientes adicionales como aguacate, cilantro, queso fresco, rábanos en rodajas, salsa verde o salsa de jitomate, dependiendo de las preferencias personales y la región.
Los sopes son una opción popular para el desayuno, la comida o la cena, y se pueden servir como un plato principal o como una botana para compartir con amigos y familiares.
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