Chilaquiles Verdes
Ingredientes:
- tortillas de maíz
- tomates verdes
- chiles verdes
- cebolla
- ajo
- sal
- aceite de oliva
- crema
- queso fresco
- cilantro
Preparación:
Primero, lavamos los tomates verdes y los chiles verdes. Los colocamos en una olla con agua y los llevamos a ebullición para cocinarlos por unos minutos hasta que se ablanden. Posteriormente, los retiramos del agua y los dejamos enfriar antes de licuarlos junto con la cebolla y el ajo.
Mientras tanto, cortamos las tortillas de maíz en triángulos y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Las colocamos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos la salsa verde que hemos licuado previamente. Cocinamos a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y adquiera un color más intenso. Añadimos sal al gusto.
Agregamos los triángulos de tortilla frita a la salsa verde y los revolvemos suavemente para asegurarnos de que todos los triángulos estén completamente cubiertos. Cocinamos por unos minutos más hasta que los chilaquiles se ablanden un poco.
Servimos los chilaquiles en platos individuales y decoramos con crema, queso fresco desmenuzado y cilantro picado. Podemos acompañarlos con frijoles refritos y/o huevos al gusto.
¡Disfruta de este delicioso y tradicional platillo mexicano!
¿Comes chilaquiles con tenedor?
Los chilaquiles se comen más comúnmente a la hora del desayuno (no es raro que como cura para la resaca). A diferencia de los nachos, los chilaquiles son una comida que se come con tenedor . En el hogar mexicano nada se desperdicia, por eso este platillo nació como una forma inteligente de revivir las tortillas y las sobras de salsa de ayer. El tenedor se utiliza para cortar y agarrar los chilaquiles, ya que suelen ser servidos con salsa, queso, crema y otros ingredientes que pueden ser difíciles de manejar con las manos. Sin embargo, no hay una regla estricta sobre cómo comer los chilaquiles y algunas personas pueden preferir comerlos con las manos. Al final del día, lo más importante es disfrutar de este delicioso platillo mexicano, sin importar la herramienta que se utilice para comerlo.
¿Qué tipo de mezcla son los chilaquiles?
Los chilaquiles son trozos de tortilla cortados de forma triangular que, previamente fritos o asados, se remojan en una salsa caliente, la mezcla perfecta de chiles y especias que sazonan y provocan una explosión de sabores al degustar el platillo. En términos de clasificación de mezclas, los chilaquiles pueden considerarse una mezcla homogénea, ya que todos los ingredientes se combinan y se distribuyen de manera uniforme en el plato. La salsa de chiles y especias se mezcla con los trozos de tortilla para crear un sabor equilibrado en cada bocado. Sin embargo, cabe destacar que en algunos casos también se le pueden agregar ingredientes adicionales, como crema, queso, cebolla y pollo, lo que podría considerarse una mezcla heterogénea donde se pueden identificar los componentes individualmente.
Leave a Comment