Receta de sopa de fideo estilo mexicano
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramas de apio, en rodajas
- 1 tomate maduro, picado
- 200 gramos de fideos de sopa mexicana
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta, al gusto
- Cilantro fresco, picado (para decorar)
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado y cocínalo por unos minutos más.
- Enjuaga los fideos de sopa mexicana y añádelos a la olla.
- Vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la sopa a ebullición, reduce el fuego y cocínala a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que los fideos estén tiernos.
- Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco picado.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de fideo estilo mexicano llena de sabores tradicionales! Es perfecta para un almuerzo reconfortante o una cena rápida.
¿Cuáles son los componentes de la sopa de fideos?
La sopa de pasta tradicional lleva sal, ajo, cebolla, un cubo o una cucharada de polvo de concentrado de caldo de pollo y jitomate licuado o molido en un mortero, lo especial de la sopa mexicana es que se dora el fideo con aceite antes de empezar su proceso de cocción con todos los demás ingredientes ya molidos. Además de los ingredientes mencionados anteriormente, la sopa de fideos también puede contener verduras como zanahorias, papa, calabacín y chícharos. Algunas personas también agregan carne de pollo desmenuzada o trozos pequeños de carne de res. Por último, se le añade agua y se deja hervir hasta que los fideos estén cocidos. Al servir, se suele agregar jugo de limón y se acompaña con tortillas o pan.
¿Qué tan saludable es la sopa de fideos?
Además, son un plato sano y nutritivo para cualquier etapa de la vida, ya que aportan vitaminas, minerales y fibra. Sus beneficios no se acaban aquí porque también nos hidratan y sacian, son fáciles de digerir y nos permiten mantener un mayor control sobre nuestro peso. La sopa de fideos puede ser una opción saludable dentro de una dieta equilibrada. Sin embargo, su nivel de saludabilidad dependerá de los ingredientes utilizados y del método de cocinado.
En primer lugar, es importante elegir fideos integrales en lugar de fideos refinados. Los fideos integrales conservan la fibra natural del grano, lo cual contribuye a un mejor tránsito intestinal y nos hace sentir saciados por más tiempo.
En cuanto a los ingredientes adicionales, es recomendable incluir una variedad de verduras como zanahorias, apio, pimientos, espinacas o champiñones, que aportan vitaminas, minerales y fibra. También se puede incorporar proteínas saludables como pollo, pescado o tofu.
Si se utiliza caldo, es preferible utilizar caldo casero o bajo en sodio en lugar de caldos comerciales que suelen tener un alto contenido de sal. Además, se puede reducir la cantidad de sal añadida durante la cocción para controlar mejor la ingesta de sodio.
Otra opción es optar por caldos vegetales en lugar de caldos de carne, especialmente si se sigue una dieta vegetariana o vegana.
En cuanto al método de cocinado, es preferible cocinar la sopa de fideos al vapor o hervirla en lugar de freírla. Esto ayudará a mantener un menor contenido de grasa y calorías en el plato final.
En resumen, la sopa de fideos puede ser una opción saludable si se eligen ingredientes nutritivos, se controla la cantidad de sal añadida y se utiliza un método de cocinado saludable. Sin embargo, es importante recordar que la saludabilidad de este plato también dependerá de cómo se integre en el conjunto de la dieta diaria.
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