Pollo adobado Arguiñano

Un delicioso plato de pollo adobado al estilo de Arguiñano

El pollo adobado el estilo Arguiñano, es una receta bastante sencilla, pero con unos resultados prepara un platillo muy sabroso. Esta receta es fiel a la receta original inspirada en el famoso chef gallego Karlos Arguiñano a quienes gustan sus recetas sencillas pero a la vez sabrosas.

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofreímos el ajo picado durante unos segundos.
• Añadimos el pollo y lo rehogamos hasta que esté dorado. Nota: Recuerda remover con frecuencia para que se haga por igual.
• Incorporamos la salsa de soja, la miel y un poco de sal y pimienta, mezclamos todos los ingredientes, tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté cocinado.
• Una vez hecho, retiramos del fuego y servimos caliente.

Con esta simple receta obtendrás un riquísimo plato de pollo adobado al estilo Arguiñano, ideal para compartir en familia. Puedes servirlo acompañado de una ensalada y unas patatas fritas por ejemplo. ¡No dudes en probar esta sencilla pero deliciosa receta!

Cocinando un platillo de pollo adobado con Arguiñano

Es bien sabido que en Gastronomía, una de las recetas básicas por excelencia es el famoso pollo adobado. Como cualquier receta, hay infinidad de variantes para hacerla, cada uno con su propio sabor y preparación.

Uno de los gustos que destacan por encima de todos es el pollo adobado Arguiñano, que nos sirve como receta ideal para el momento de invierno. Este platillo fue creado a partir del famoso cocinero español Karlos Arguiñano, quien destacó por transmitir su saber culinario con un toque mediterráneo tremendamente atractivo.

Comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios para esta receta:

Ingredientes:

• 1 pollo enterro de 1 – 1.5 kg
• 1 cucharadita de sal
• 3 dientes de ajo
• 2 cazos de vino blanco
• 2 cucharadas de paprika dulce
• 1 cucharadita de medias de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 6 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen
• 1 cebolla roja

Preparación:

• Limpiar el pollo con agua fría. Retirar las visceras del mismo antes de limpiarlo.
• Una vez limpio, salpimentarlo con todos los ingredientes señalados en los Ingredientes (sal, ajo y el resto de especias)
• Colocar una cazuela grande al fuego con un buen chorro de aceite de oliva
• Una vez caliente, colocar el pollo enterro en la misma.
• Dejar que el pollo vaya soltando el fondo que contiene. Retirar la grasa una vez que el líquido se ha reducido.
• Agregar los tomates maduros a la misma cazuela. La idea es que se vayan deshaciendo con el calor.
• Una vez que los tomates se ha disuelto, añadir la cebolla y el vino blanco.
• Tapar la cazuela y dejar que todos los ingredientes se cocinen durante unos 20 minutos.
• Servir en un plato y acompañar con una buena ensalada.

Ya tenemos la receta lista para ser servida. Esta variante de pollo adobado, aporta un sabor mediterráneo que enaltece los sabores. Mejor si lo probamos ahora, ¿qué te parece?