Pure de patatas Arguiñano

Cómo hacer Pure de patatas Arguiñano

Ingredientes

• 500g de patatas
• 50g de jamón serrano
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne
• Perejil
• Sal

Preparación

• Limpieza: Pelamos las patatas y la cebolla. Cortamos la cebolla en cubos y reservamos.
• Asación: Ponemos la cebolla junto con el jamón en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva. Rehogamos a fuego lento hasta que esté bien dorado.
• Añadir el caldo: Añadimos las patatas y el caldo de carne y sal al gusto. Cocinamos a fuego medio- alto hasta que las patatas estén suaves.
• Trituración: Una vez estén listas, trituramos con una batidora hasta que quede una crema fina y homogénea.
• Presentación: Servimos con un poco de perejil picado por encima para decorar.

Conclusión

El Pure de Patatas Arguiñano es un plato tradicional español que resulta sencillo y delicioso. Necesitamos muy pocos ingredientes para preparar el plato, que además resulta saludable y nutritivo. ¡No te pierdas esta receta!

Cómo preparar un delicioso Pure de Patatas Arguiñano

Pasos importantes a seguir

Preparar un delicioso Pure de Patatas Arguiñano es más fácil de lo que parece. Aquí te ofrecemos una receta sencilla paso a paso:

• En la compra, no te olvides de adquirir 1 kilogramo de patatas, 25 gramos de mantequilla, 20 gramos de harina, un litro de leche, sal al gusto y la receta original de Karlos Arguiñano.
• Lavado de patatas. Una vez en casa, lávalas bien para quitarles la tierra. Ahora sí, puedes comenzar con la receta.
• Cocción de patatas. Pela las patatas y córtalas en trozos más pequeños. Después, cocina los trozos en agua con sal al gusto por 15 minutos aproximadamente.
• Trituración. Terminada la cocción, escurre el agua de la olla y tritura las patatas con una batidora.
• Fritura. Para poder seguir con nuestra receta, en una cazuela funde la mantequilla. Una vez derretida, añade la harina y nunca dejes de remover. Cuando cargo color añade la leche poco a poco, hasta que alcance una bechamel con un punto espeso. Ahora, añade la patata triturada.
• Servir el pure.¡Ya está listo para servir! Puedes acompañarlo con el guiso de tus elección.

Tips para potenciar tu Pure

• Un toque de perejil le da un toque interesante.
• Unas hojas de laurel le darán un toque dulce en su punto ideal.
• Con el gratinado al horno tendrás un toque crujiente único.
• No olvides probar con queso rallado. ¡Va a estar delicioso!

Si sigues los pasos y los tips de esta receta, tu Pure de Patatas Arguiñano te saldrá espectacular. ¡No esperes más y a por ello!