Pon a cocer los canelonnes en una olla con abundante agua hirviendo.
Sofríe las espinacas con un chorro de aceite de oliva a fuego medio durante unos 10 minutos.
Coloca los canelones cocidos en una fuente para horno.
En un bol, mezcla las espinacas con el queso parmesano, la nata y la pimienta.
Rellena los canelones con esta mezcla.
Añade unas cucharadas de aceite de oliva encima.
Grátal el queso parmesano sobre la superficie.
Hornea los canelones en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 a 20 minutos.
Deja que se templen antes de servir.
Deliciosos Canelones de Espinacas Italianos
Ingredientes para 4 personas:
Canelones: 12
Espinaca: 350 g, deshojada
Aceite de oliva: 1 cucharada
Cebolla: 1, picada
Ajo: 1 diente, picado
Queso Parmesano: 50 g, rallado
Estación Pan: 2 cucharadas
Leche: 200 ml
Harina: 2 cucharadas
Sal: 1 cucharada
Pimienta: al gusto
Mantequilla: 2 cucharadas
Queso Mozarella: 200 g, rallada
Preparación:
Poner una cazuela al fuego con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla este tierna. Añadir la espinaca, la sal y la pimienta y cocinar hasta que este tierna.
En otra cazuela, derretir la mantequilla con el pan rallado y añadir la leche. Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
Añadir el queso Parmesano rallado y mezclar todo bien.
Precalentar el horno a 180C.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír los canelones hasta que estén bien calientes.
Con ayuda de una espátula verter la salsa, deshacer los poros canelones para darles formas y con ayuda de 2 cucharas rellenarlos con la mezcla de espinacas. Poner los canelones en una bandeja y cubrir con la salsa y el queso mozzarella.
Hornear durante 25-30 minutos, hasta que el queso este bien fundido.
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