Berenjenas guisadas Arguiñano

Berenjenas Guisadas Arguiñano

Ingredientes

• Berenjenas
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Tomate
• Ajo
• Caldo de verduras

Preparación paso a paso

• Paso 1: Corta las berenjenas a rodajas, añade aceite de oliva y fríelas en una sartén.
• Paso 2: Añade a la sartén una cebolla cortada muy fina y un poco de ajo.
• Paso 3: Agrega un poco de tomate y un caldo de verduras para darle un toque diferente.
• Paso 4: Rocíalo todo con aceite de oliva y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
• Paso 5: Sirve las berenjenas guisadas.

Berenjenas Guisadas Arguiñano

Las berenjenas guisadas Arguiñano son un plato de la cocina española que se caracteriza por su sabor dulce y picante, que resulta al maridaje de sus ingredientes. Esta receta se remonta a la época medieval y desde entonces se ha convertido en un clásico de la gastronomía de nuestro país.

Ingredientes:

• Berenjenas: 2 unidades medianas.
• Aceite de oliva: 1 cucharada.
• Cebolla: ½ unidad picada finamente.
• Tomate: ½ unidad madura y sobre madura.
• Ajo: 2 dientes triturados.
• Pimentón dulce: 1 cucharadita.
• Agua: 200 ml.
• Azúcar: 1 cucharadita.
• Vinagre de jerez: 1 cucharadita.
• Sal: al gusto.

Preparación:

• Lavar y cortar las berenjenas en rodajas y asarlas en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén doradas.
• En una cacerola con un poco de aceite, pochar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añadir el tomate y el pimentón, remover y cocinar durante 5 minutos.
• Añadir las berenjenas y rehogar durante 5 minutos.
• Agregar el agua, la sal y el azúcar, y dejar cocer durante 10 minutos.
• Finalmente, agregar el vinagre de jerez y mezclar bien.
• Servir las berenjenas guisadas.