Tempura receta Arguiñano

Receta paso a paso de Tempura de Arguiñano:

Ingredientes para la Tempura:

• 1 vaso de harina.
• Medio vaso de agua.
• 1 huevo.
• Sal al gusto.

Ingredientes para rebozar:

• Aceite de oliva.
• 2 huevos.
• Harina de arroz.

Preparación de la Tempura:

• En un recipiente amplio tamizamos la harina y vertemos el agua añadiéndole sal al gusto y mezclando con los dedos para que no queden grumos. Finalmente, añadimos el huevo y mezclar con cuidado, para obtener una mezcla homogénea y no muy líquida.
• Mientras tanto, en una olla con abundante aceite de oliva, calentamos hasta alcanzar unos 170ºC. Y batimos los dos huevos en un recipiente amplio. En otro recipiente tamizamos la harina de arroz.
• Una vez el aceite esté a temperatura, con el auxilio de una cuchara vertemos la masa de tempura sobre él y removemos para que se haga por igual.
• Sacamos con ayuda de una espumadera las piezas ya fritas y, sin dejar enfriar, las pasamos por los huevos batidos y luego por la harina de arroz.
• Una vez rebozadas, volvemos a freír previamente verificando que el aceite siga a la misma temperatura, alcanzada anteriormente.
  Dejamos escurrir en un papel absorbente y servimos calientes inmediatamente.

¡Listo! Ya tendremos nuestra Tempura de Arguiñano.

¡Buen provecho!

Receta de Tempura Arguiñano

Ingredientes

• Harina – 100gr
• Sal – 2 cucharaditas
• Agua – 150ml
• Aceite de Oliva (virgen) – 150ml
• Limón – Media Unidad
• Verduras – A Gusto (Cebollas, Pimientos, Brocoli…)

Preparación

1. Mezcla la harina con la sal y agregue el agua y mezcla bien hasta que tengas una masa homogénea sin grumos, dejar reposar unos minutos
2. Pela y corta las verduras por iguales medidas en trozos finos
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio
4. Sumerge las verduras en la masa y fríelas unos minutos
5. Retira y coloca las verduras ya fritas en un plato con papel absorbente
6. Sazona con limón al gusto
7. Servir y comer bien caliente!

Nota

Usa aceite vegetal o de girasol para conseguir mejores resultados!