Pavo guisado Arguiñano

Pavo Guisado Arguiñano

Ingredientes

• 300 gr. de Pavo
• 2 zanahorias
• 2 patatas hermosas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 cucharada de pimentón
• 1/4 litro de caldo de verduras
• 1/4 de litro de vino blanco de la Ribera del Duero
• Pimienta blanca recién molida
• Aceite de oliva suave
• Tomillo
• Harina para esp accidentales

Instrucciones de Preparación

• Corta el pavo en daditos y sazona con sal y pimienta.
• Rehoga en una cazuela con aceite y un poco de ajo machacado.
• Pela y pica la cebolla, las zanahorias y el pimiento y añadirlos.
• Añade el caldo, el vino, el tomate y el tomillo.
• Deja el pavo a fuego lento durante una hora aproximadamente.
• Cuando esté hecha, añade la harina previamente mezclada con agua y remueve hasta que consigas la textura deseada.
• Sirve el pavo guisado con patatas hermosas.

Pavo guisado Arguiñano

Acompañamientos

El pavo guisado es un plato que suele servirse como acompañamiento para días especiales, como las fiestas navideñas. En la receta de Arguiñano se acompaña con un buen escabeche.

Ingredientes

• Una pechuga de pavo deshuesada.
• Cebolla.
• Aceite.
• 1 cucharada de harina.
• Vino blanco.
• Un pimiento rojo.
• Un tomate maduro.
• Aove.
• Ajos.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para preparar el Pavo guisado Arguiñano lo primero que hay que hacer es dorar la pechuga de pavo con la cebolla y el ajo. Una vez esto esté hecho, hay que añadir la harina y rehogar la mezcla. A continuación hay que añadir el vino blanco y el pimiento, dejando que se cocine unos 10 minutos.

Una vez los ingredientes estén bien fundidos hay que agregar el tomate para que se cocine todo junto. Por último hay que añadir aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Una vez todo bien cocinado, el pavo guisado Arguiñano estará listo para ser servido como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta del sabor!