Receta poke vegetariano

Receta Poke Vegetariano

Ingredientes:

• 2 tazas de quinua cocida
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla morada
• 2 manojos de cebolleta
• 1 aguacate
• 5 hojas de lechuga
• ½ taza de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 limón
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de chili

Instrucciones:

1. Corta todos los vegetales en formas pequeñas.
2. Alista el aguacate y de agrega a la mezcla anterior.
3. Agrega la quinua cocida a la mezcla de vegetales.
4. Mezcla en un tazón el aceite de sésamo, salsa de soja, jugo de limon, jengibre y salsa de chili.
5. Agrega la mezcla de aliño al tazón con los vegetales y mezcla bien para que todos los vegetales queden cubiertos por el aliño.
6. Coloca en un plato la lechuga y coloca encima los vegetales con quinua.
7. Y ¡Listo! Tu Poke Vegetariano esta listo para servir.

Receta de Poke Vegetariano

Ingredientes que necesitas

• 1 taza de arroz crudo
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de sal
• 1/4 de taza de tomates cherry cortados en cuartos
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1/2 taza de Judías verdes cortadas por la mitad
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de cúrcuma molido
• 1/4 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

1. Mezcla el arroz con el agua. Poner en una cacerola y hervir.
2. Una vez que la mezcla hierve, reduce el fuego al mínimo y cuécelo por aproximadamente 18 minutos.
3. Una vez hecho, retira del fuego y deja reposar por 15 minutos.
4. Mezcla en un tazón el tomate cherry, ajo, pimienta y cilantro con el aceite de oliva y sazona con sal.
5. Agrega el arroz al tazón y añade la judías verdes, comino y cúrcuma mezclando todos los ingredientes con una cuchara de madera.
6. Sirve el Poke Vegetariano con cilantro picado y unas rodajas de limón.