Receta cola de toro vino tinto

Receta cola de toro al vino tinto

Ingredientes:

• 1kg de cola de toro
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón picante
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• Sal al gusto

Instructions:

1. Picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En una olla con el aceite de oliva, dorar bien los trozos de cebolla y ajo.
3. Agregue los pimentones picante y dulce y mezcle todo bien.
4. Agregue el vino tinto al conjunto y deje cocinar a fuego lento hasta reducir un poco el vino.
5. Finalmente agregue el cola de toro previamente cortada en cubos. Seguidamente regule la sal y cocine hasta que el cola de toro esté listo para servir.

Receta deCola de Toro al vino tinto

Ingredientes:

• 1 Kg de Cola de Toro
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• Caldo de carne (dejar en el fondo para añadir más cantidad a lo largo de la cocción si fuese necesario)
• 1/2 litro de vino tinto
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 3 Tomate frito
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra
• Sal

Instrucciones:

1. Deshacer la carne en trozos con la ayuda de un cuchillo y toda la parte grasa. Salar.
2. Poner a calentar el aceite en una cazuela y cuando esté caliente, añadir la carne y sofreír.
3. Mientras el contenido de la cazuela sofríe, cascar y pelar la cebolla, zanahoria, ajos y desleír todo junto con el tomate frito, añadiendo 2 ó 3 cucharadas de tomate frito.
4. Cuando todos los ingredientes estén bien rehogados, añadir el vino tinto y dejar reducir al fuego hasta que la carne esté tierna, aproximadamente entre 1 hora y 1 hora y 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.
5. Una vez esté tierna, espolvorear con pimienta negra recién molida y servir.