Comensales
4

Cocinando
8 min

Tiempo de realización
15 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 200 gramos de harina de garbanzo

  • 300 mililitros de agua

  • sal

  • pimienta

  • aceite de oliva virgen extra

  • 2 pizcas de curry

  • 1 cebolla

  • perejil

La tortilla vegana de garbanzos sin huevo es un plato ligero y sabroso, especialmente indicado para quienes siguen una dieta sin alimentos de origen animal o para quienes son intolerantes al huevo. El ingrediente básico en este caso es la harina de garbanzo, que durante la cocción adquirirá el color amarillento típico de la tortilla. Es perfecto servido caliente como plato principal, pero también frío como aperitivo, también es ideal por ejemplo para llevar de picnic al aire libre. Confieso que al principio era un poco escéptico sobre preparar una tortilla sin huevos pero te aseguro que está riquísima, se parece a una tortilla normal, con la diferencia de que no te hará subir el colesterol por la ausencia de Las yemas de huevo, de hecho, satisfarán gracias al contenido de proteína vegetal que contiene la harina de garbanzo, también es ideal para celíacos porque es naturalmente libre de gluten. Sigue la receta al pie de la letra o personalízala dando rienda suelta a tu imaginación, por ejemplo añadiendo verduras de temporada o tus aromas favoritos, por ejemplo me decanté por el curry, que le da un toque oriental al plato.

Elaboración – Tortilla vegana de garbanzos sin huevos

1. En un bol vierta el harina de garbanzo, agregue una pizca de sal, los pimienta, los curry en polvo y comience a verter el agua hasta que la mezcla esté bastante líquida.

tortilla vegana de garbanzos sin huevos_proc1

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2. Ahora agregue el perejil picado y el cebolla previamente dorado. Mezclar bien.

tortilla vegana de garbanzos sin huevos_proc2

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3. En una sartén antiadherente, calienteaceite y verter la mezcla cocinando bien por un lado antes de darle la vuelta a la tortilla con ayuda de una espátula. Cocine el otro lado durante unos minutos.

tortilla vegana de garbanzos sin huevos_proc3

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En este punto el tuyo tortilla vegana de garbanzos sin huevo está listo para degustar.

tortilla vegana de garbanzos sin huevos_

tortilla vegana de garbanzos sin huevos_

Consejos y trucos

– Puedes a tu elección agrega algunas verduras como calabacín o patatas, pero también enriquece tu tortilla con otros ingredientes, como del tofu, que sustituirá al queso.

– En lugar de cocinar en una sartén, para un plato aún más liviano, intente cocinar esta tortilla en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.

Prueba también el panqueques de coliflor, los tortitas de patata roja con zanahoria y curry, los Pasteles de papa y el panqueques de calabaza.