Comensales
8

Cocinando
45 min

Tiempo de realización
80 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 8 personas

  • 50 gramos de mantequilla

  • 125 gramos de azúcar

  • 2 huevos

  • 140 gramos de filadelfia

  • 150 gramos de harina 0

  • 70 gramos de rapé de coco

  • 6 gramos de levadura en polvo

  • 250 gramos de mascarpone

  • 100 gramos de piña

  • 2 cucharaditas de miel

La Tarta de coco es un bizcocho suave y delicado relleno de mascarpone y crema de piña. La masa enriquecida con queso Filadelfia es ligera, pero no seca, la crema fresca y sabrosa realza aún más el sabor del coco. El bizcocho se cubre con el resto de la nata y se espolvorea con copos de coco. Es un postre fácil de preparar, con un aspecto hermoso y acogedor, perfecto como postre. ¡Una alternativa más ligera para aquellos que no quieren renunciar al postre pero al mismo tiempo no quieren tener demasiados sentimientos de culpa!

Preparación – Pastel de coco

1. Póntelo azúcar y el manteca blando en un bol alto y, usando la batidora eléctrica, mezcle los ingredientes. Agrega el queso Filadelfia y el huevo y con la batidora transformar todo en crema.

Procedimiento de tarta de coco

Procedimiento de tarta de coco

2. Siempre revolviendo, agregue poco a poco harina 0 tamizado. Luego agregue 50 gramos de rapé de coco y cuando tengas todo incorporado, agrega el levadura.

Bizcocho de coco y mascarpone

Bizcocho de coco y mascarpone

3. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear engrasado. manteca y vierte la mezcla adentro. Golpee suavemente la sartén contra la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Hornee a 190 grados durante 45-50 minutos. Mientras tanto, prepare el crema. Pon elpiña, añade el queso mascarpone.

Pastel de coco suave

Pastel de coco suave

4. Agregue el miel y licuar hasta que esté cremoso. Ponlo en el frigorífico para que espese. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar un poco. Sácalo de la forma.

Pastel de coco y crema

Pastel de coco y crema

5. Corta el bizcocho en dos mitades. Cubra cada mitad con la crema, agregue. Cubre todo el bizcocho con el resto de la nata y el coco restante.

Delicioso pastel de coco

Delicioso pastel de coco

Y aquí hay un buen trozo nuestro Tarta de coco listo para degustar!

Tarta de coco

Tarta de coco

Consejos y trucos

– Cuando llene los discos de bizcocho con la nata, dejar medio centímetro de espacio desde el borde. De lo contrario, saldrá la crema.

– Puedes hacer un postre elegante en un plato negro o rojo. Corta una rodaja que no sea demasiado grande. Tomar un poco de nata y diluirla con nata o leche y mojar el bizcocho con ella. Espolvorear con las hojuelas de almendras y servir.

– El pastel se mantiene muy bien incluso durante 3 días en el frigorífico.

Prueba también el pastel de coco y chocolate sin gluten y el pastel sombrero ruso.