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¿Qué es el crémor tártaro y cómo se usa?

¿Qué es el crémor tártaro y cómo se usa?

-> El nombre parece aludir a algo aterrador, pero no puedes estar más lejos de lo que realmente es: el ardor tartaro es un aditivo que hace fortuna en tartas y otras preparaciones culinarias. Se trata técnicamente de bitartrato de potasio, es decir, una sal potásica del ácido tartárico. Este […]