Recetas, gastronomía y hambre.
–> Col de Saboya, una de las verduras de invierno que mejor se adapta a cualquier tipo de plato, desde entrantes hasta primeros platos e incluso segundos platos. Ingrediente principal de algunos famosos platos italianos como la cassoeula y los pizzoccheri, con esta verdura podrás preparar deliciosos aperitivos que enriquecerán […]
-> El nombre parece aludir a algo aterrador, pero no puedes estar más lejos de lo que realmente es: el ardor tartaro es un aditivo que hace fortuna en tartas y otras preparaciones culinarias. Se trata técnicamente de bitartrato de potasio, es decir, una sal potásica del ácido tartárico. Este […]
El seitan es un alimento a base de gluten de trigo que se utiliza como una alternativa a la carne en la cocina vegetariana o vegana. Es conocido por su textura fibrosa y masticable, así como por su capacidad para absorber sabores y condimentos. También se le llama “carne de […]