Sopa de lentejas rojas egipcias

Delicado y vigorizante, el Sopa de lentejas rojas egipcias es un plato realmente indicado para paliar el frío de las largas tardes invernales. Un plato de sabor suave en el que el sabor picante pero no agresivo del comino realza la delicadeza de la lenteja roja pelada, una legumbre que se presta a una cocción rápida ya que la ausencia de la piel la convierte en la favorita para sopas y sopas de última hora. . La sopa egipcia de lentejas rojas es un plato muy utilizado en Egipto, donde se sirve con la adición de perejil y crema.

Preparación: sopa de lentejas rojas egipcias

1. Vierta unas cucharadas de aceite de girasol y el manteca, caliéntelos a fuego lento y vierta el comino, una pizca de cúrcuma y las hojas de laurel seco que se tostará a fuego medio. En cuanto el aroma de las especias invada la cocina, tendrás confirmación de su tostado, luego baja el fuego al mínimo y agrega elajo cortado en arandelas y el pimiento rojo Cortado.

2. Vierta en el salteado también cebolla amarilla corte finamente y déjelo hervir a fuego lento hasta que se ablande, ahora puede agregar el zanahoria peladas y cortadas en trozos no demasiado grandes. Una vez que la zanahoria se haya ablandado y amalgamado con el resto de los ingredientes, sube un poco el fuego y vierte el lentejas rojas peladas que tostarás unos minutos.

3. Una vez completado el tostado de las lentejas rojas, agregue el concentrado de tomate y seguir el Caldo de vegetales caliente y una pizca de sal luego hierva todo. Una vez hecho esto, baje el fuego y cocine por unos veinte minutos. Una vez lista, sirve tu sopa aún caliente con unos crujientes picatostes.

La Sopa de lentejas rojas egipcias está listo para ser servido en la mesa.

Consejos y trucos

– Si te encantan las sopas con cuerpo, usa la licuadora y enriquece con cocinar crema para tener un rico aterciopelado.

– Antes de servir la sopa en la mesa, retire las hojas de laurel para que los comensales no las encuentren en el plato.

– Disfruta también de un buen segundo plato a base de pescado con la receta. Rosti de lentejas rojas con bacalao.