Sopa castellana Arguiñano

Sopa Castellana Arguiñano

¿Qué es la Sopa Castellana?

La Sopa Castellana es una receta tradicional española, originaria de la provincia de Castilla-La Mancha. Esta sopa, también conocida como “Potaje Castellano”, se prepara tradicionalmente con ingredientes como pan, ajo, cebolla, aceite de oliva, tomate, jamón y algunas habas o guisantes.

La receta de sopa castellana Arguiñano

Esta receta se prepara con los siguientes ingredientes:

• 1 cebolla
• 400 g de pan duro
• 2 dientes de ajo
• 3 ó 4 tomates maduros
• 150 g de jamón serrano
• 50 g de aceite de oliva
• 250 g de judías verdes
• 5 ó 6 latas de agua mineral
• Sal

Instrucciones

• Pica la cebolla, ajos y el jamón en trozos pequeños.
• En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo.
• Añade el jamón y deja que se tueste un poco.
• Incorpora los tomates y deja que se cocinen.
• Añade las judías verdes ya cocidas.
• Tritura el pan en trozos pequeños.
• Agrega el pan a la cazuela y remueve.
• Incorpora las 5 ó 6 latas de agua mineral poco a poco.
• Añade un poco de sal al gusto y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Sirve en un plato hondo y disfruta.

Sopa castellana ‘Arguiñano’

Descripción

La Sopa Castellana ‘Arguiñano’ es una receta tradicional española que consiste en una sopa casera ligera, con fideos y puré de tomate, acompañada de guisantes, carne picada, huevo y queso rallado.

Ingredientes

• Fideos
• Puré de tomate
• Guisantes
• Carne picada
• Huevo
• Queso rallado

Preparación

• Poner a calentar en una cazuela el agua y sal al gusto para hervir los fideos.
• Una vez hierva el agua, añadir los fideos y cocerlos hasta que estén al dente.
• Mientras cocinan los fideos, poner a calentar en otra sartén un poco de aceite y sofreír la carne picada.
• Una vez esté dorada, añadir el puré de tomate y mezclar bien.
• Cuando los fideos estén listos, escurrir el agua y añadirlos a la sartén con la carne y el puré.
• Añadir los guisantes y mezclar con cuidado para que no se rompan.
• Colocar el contenido de la sartén en una fuente para horno y espolvorear el queso rallado por encima.
• Batir el huevo y verterlo sobre la sopa.
• Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
• Servir caliente y disfrutar!