Solomillo en salsa de champiñones y nata Arguiñano

Solomillo en salsa de champiñones y nata Arguiñano

Ingredientes

• 3 Solomillos
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 Cebolla
• 1 Vaso de vino blanco
• 750 gr. de champiñones laminados
• 50 gr. de nata para cocinar
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación

• Paso 1: En un bol, enharinar los solomillos.
• Paso 2: Calentar una sartén con aceite de oliva y freír los solomillos hasta que estén dorados. Una vez listos, colocarlos en un plato.
• Paso 3: En la misma sartén, sofreír el ajo y cebolla, picados primero.
• Paso 4: Incorporar el vino blanco, dejarlo reducir y añadir los champiñones laminados.
• Paso 5: Dejar cocinar unos 10 minutos, salpimentar a gusto y agregar la nata para cocinar.
• Paso 6: Meter los solomillos cocinados en la sartén, dejar reposar 1 minuto y emplatar con el sauce de champiñón por encima. Añadir el perejil para decorar.

Paso 7: Servir bien caliente.

Solomillo en salsa de champiñones y nata Arguiñano

Ingredientes:

• Solomillo de Ternera (4 raciones)
• Champiñones frescos (400g aproximadamente)
• Cebolla (1 cebolla pequeña)
• Aceite de Oliva Virgen Extra (3 cucharadas)
• Vino Blanco (2 vasos pequeños)
• Nata (200ml)
• Ajo (2 dientes)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso:

• Empezamos salteando los champiñones en una sartén. Puedes utilizar aceite de oliva virgen extra para ello.
• Incorporamos también la cebolla en el salteado de champiñones.
• Añadimos los dos dientes de ajo para darles más sabor a los champiñones.
• Seguidamente, añadimos el vino a la sartén. Dejamos que se evapore el alcohol.
• Ahora, introducimos el solomillo de ternera en la sartén junto con los champiñones salteados con la cebolla, ajo y el vino.
• Cubrimos a fuego bajo y dejamos que se haga el solomillo, aproximadamente 10/15 minutos.
• Cuando el solomillo esta listo, añadimos la nata y salpimentamos al gusto.
• Removemos bien para mezclar el solomillo con la nata.
• Unas gotitas de limón ayudará a reforzar el sabor de la salsa.
• Ahora, ya tenemos listo el maravilloso solomillo en salsa de champiñones y nata Arguiñano.
• ¡A disfrutar!